Меренговый рулет с киви и бананом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю рецепт меренгового рулета с кремом, бананами и киви. Рулет приготовить не очень сложно, главное - не передержать меренгу в духовке, чтобы она осталась мягкой и не осела при формировании рулета. Сливки для крема можно использовать 34-35%, предварительно хорошо их охладить. Белковую массу взбиваем миксером и запекаем корж в духовке. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и смазываем корж. Выкладываем кусочки фруктов. Готовый рулет нужно поместить в холодильник для стабилизации, я убрала рулет на ночь. Рулет получается очень вкусным, воздушным, нежным и разрез просто потрясающий.»
Приготовление
- из 11
Приготовить продукты для меренгового рулета с киви и бананом.
- из 11
Белки влить в чистую и сухую чашу миксера. Добавить сок лимона и соль.
- из 11
Взбить белки до пышного состояния.
- из 11
Продолжая взбивать, всыпать сахар тонкой струйкой и взбивать массу для меренги минут 10, до гладкого состояния и крепких пиков.
- Реклама
- из 11
Добавить крахмал и перемешать массу на низких оборотах до однородности. Можно перемешать массу лопаткой.
- из 11
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпекания. Выложить белковую массу и разровнять. Я сделала произвольные волны. Присыпать меренгу миндальными лепестками.
- из 11
Выпекать меренгу в разогретой духовке при 190 градусах 20 минут. Поверхность коржа должна быть слегка хрупкой.
- из 11
Готовый корж сразу перевернуть на силиконовый коврик или фольгу, дать отдохнуть 5 минут.
- Реклама
- из 11
Сливки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков. Банан и киви почистить и нарезать на мелкие кубики. Смазать теплый корж сливками и выложить фрукты.
- из 11
Свернуть рулет с кремом и фруктами и завернуть в фольгу. Убрать в холодильник минимум на 4-5 часов. Затем освободить рулет от фольги и переложить на тарелку.
Меренговый рулет с киви и бананом готов.
- из 11
Нарезать рулет на кусочки и подать к столу. Очень вкусный и нежный, в меру сладкий, с легкой кислинкой киви. Посмотрите, какой шикарный разрез. Четко видны все слои и кусочки фруктов в креме.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Бисквитный рулет с малиной
Предлагаю вашему вниманию и на пробу сочный, яркий бисквитный рулет с заварным кремом, малиновым пюре и свежими ягодами. Десерт, который подходит как для семейного чаепития, так и для торжественного приёма гостей. Хоть и готовится рулет в несколько этапов, но если грамотно распределить действия, а именно следовать рецепту, то всё получится быстро и просто! Украсить рулет можно по желанию!
Меренговый рулет с апельсиновым курдом
Меренговый рулет получается очень воздушным, вкусным, ароматным, с лёгкой кислинкой. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол или для домашнего чаепития. Рулет должен стабилизироваться с начинкой, а затем его можно украсить по желанию, например свежими ягодами и мятой.
Рулет из кабачков с творожным сыром
Я очень люблю такого рода рецепты. Они идеально подходят как для праздничного стола, так и для полноценного ужина или завтрака. Если заменить в тесте пшеничную муку на рисовую или цельнозерновую, то блюдо можно отнести к диетическому питанию. Кстати, вместо сливочного сыра можно взять творог и сметану, пробить их блендером до гладкости, добавить чеснок и зелень и получится более бюджетный и диетический вариант. Если вы уже не знаете, что приготовить из кабачков, берите рецепт на заметку. Уверена, понравится!
Меренговый рулет с чёрной смородиной
Продолжаю экспериментировать с начинками для сладкого рулета. Сегодня готовила с творожно-сливочным кремом, ягодным сиропом и свежими ягодами чёрной смородины. Подкорректирую рецепт для более удачного результата, уменьшив немного ягоды, а в целом получилось очень вкусно, свежо и ярко! Если заморозить меренговый рулет со смородиной, то получится вкуснейшее ягодное мороженое с безе.
Кабачковый рулет с фаршем в духовке
Приготовим сегодня кабачковый рулет с мясным фаршем в духовке. Рулет получается очень вкусным, нежным, но в то же время сытным и питательным. Для начинки я использовала куриный фарш и немного сыра, получилась нежная и сочная начинка. На самом деле вам может показаться, что рулет готовится сложно, но это совсем не так. Сама основа очень быстро печется, да и замес совсем несложный. Получается аппетитное и эффектное блюдо, которое можно приготовить и для праздничного стола.
Бисквитный рулет с абрикосами
Простой в приготовлении рулет со свежими абрикосами. В этом рецепте не используется крем, но десерт получается сочным и мягким. Хорош к чаю или кофе!