Меренговый рулет с чёрной смородиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Продолжаю экспериментировать с начинками для сладкого рулета. Сегодня готовила с творожно-сливочным кремом, ягодным сиропом и свежими ягодами чёрной смородины. Подкорректирую рецепт для более удачного результата, уменьшив немного ягоды, а в целом получилось очень вкусно, свежо и ярко! Если заморозить меренговый рулет со смородиной, то получится вкуснейшее ягодное мороженое с безе.»
Приготовление
- из 11
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с чёрной смородиной.
- из 11
Ягоду засыпать сахаром и проварить до мягкости, буквально пару минут.
Протереть через сито. Жмых нам не пригодится.
- из 11
Белки и сахар взбить в пышную, стойкую массу. Добавить крахмал и снова быстро взбить.
На количество не обращайте внимания, у меня тут ещё на один десерт)).
- из 11
Противень (30x40 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить белковую массу, разровнять.
- Реклама
- из 11
Сушить при 150 градусах до румяной хрустящей корочки сверху, внутри меренга пусть остается мягкой.
Примерно 25-35 минут.
- из 11
Миксером взбить охлаждённые сыр и сливки, вместе с сахаром, до устойчивого крема.
- из 11
Снять корж с бумаги, перевернуть хрустящей стороной вниз.
Нанести крем.
- из 11
Полить густым ягодным соусом и разложить немного ягод.
- Реклама
- из 11
Свернуть рулет.
- из 11
Украсить по желанию. Я полила тёмным шоколадом, чтобы немного оттенить сладость, получилось замечательно.
Меренговый рулет с чёрной смородиной готов.
- из 11
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Бисквитный рулет с малиной
Предлагаю вашему вниманию и на пробу сочный, яркий бисквитный рулет с заварным кремом, малиновым пюре и свежими ягодами. Десерт, который подходит как для семейного чаепития, так и для торжественного приёма гостей. Хоть и готовится рулет в несколько этапов, но если грамотно распределить действия, а именно следовать рецепту, то всё получится быстро и просто! Украсить рулет можно по желанию!
Меренговый рулет с киви и бананом
Предлагаю рецепт меренгового рулета с кремом, бананами и киви. Рулет приготовить не очень сложно, главное - не передержать меренгу в духовке, чтобы она осталась мягкой и не осела при формировании рулета. Сливки для крема можно использовать 34-35%, предварительно хорошо их охладить. Белковую массу взбиваем миксером и запекаем корж в духовке. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и смазываем корж. Выкладываем кусочки фруктов. Готовый рулет нужно поместить в холодильник для стабилизации, я убрала рулет на ночь. Рулет получается очень вкусным, воздушным, нежным и разрез просто потрясающий.
Бисквитный рулет с абрикосами
Простой в приготовлении рулет со свежими абрикосами. В этом рецепте не используется крем, но десерт получается сочным и мягким. Хорош к чаю или кофе!
Штрудель с черникой из теста фило
Готовое тесто сэкономит ваши силы и время, а десерт приготовится буквально за полчаса. Обязательно добавляйте в начинку панировочные сухари или песочную либо вафельную крошку - они будут впитывать сок ягод.
Меренговый рулет с апельсиновым курдом
Меренговый рулет получается очень воздушным, вкусным, ароматным, с лёгкой кислинкой. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол или для домашнего чаепития. Рулет должен стабилизироваться с начинкой, а затем его можно украсить по желанию, например свежими ягодами и мятой.
Рулет из кабачков с творожным сыром
Я очень люблю такого рода рецепты. Они идеально подходят как для праздничного стола, так и для полноценного ужина или завтрака. Если заменить в тесте пшеничную муку на рисовую или цельнозерновую, то блюдо можно отнести к диетическому питанию. Кстати, вместо сливочного сыра можно взять творог и сметану, пробить их блендером до гладкости, добавить чеснок и зелень и получится более бюджетный и диетический вариант. Если вы уже не знаете, что приготовить из кабачков, берите рецепт на заметку. Уверена, понравится!