Рулет из свиной шеи с начинкой в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Угостить своих родных сочным рулетом из свинины не составит труда, если у вас есть в наличии отличный кусочек мяса без костей и жил. Начинка может быть какой угодно: сырной, овощной и даже из сухофруктов. Я выбрала твердый сыр и каперсы. Последние допустимо заменить маринованными или солеными огурцами, но помните, что тогда нарезку нужно оставить на 5 минут - из нее стечет рассол. Обязательно отбивайте мясо как можно тоньше и тогда у вас получится красочный рулет со множеством завитков. Еще одно напоминание - перед нарезанием рулет нужно охладить. Теплый рулет при нарезке развернется и не будет держать свою форму. Подавайте его с соусами, салатами или просто нарезанными свежими овощами.»
Приготовление
- из 11
Продукты для приготовления рулета из свиной шеи с начинкой в духовке - перед вами!
- из 11
Мясо промойте в воде, зачистите, если это потребуется, и обсушите бумажными салфетками. Затем острым широким ножом начните подрезать мясо, разворачивая его как книжку. Отступите снизу 1 см и горизонтально разрежьте почти до конца, но не дорезайте! Затем разверните - у вас получится тонкий кусочек и толстый. Затем толстый еще раз там разрежьте, как бы разворачивая. У вас получится такая мясная дорожка.
- из 11
Отбейте ее с двух сторон кулинарным молоточком, аккуратно переворачивая, чтобы не порвать. Не переживайте, даже если мясо порвется, то его легко можно будет завернуть!
- из 11
Посолите и поперчите отбитое мясо. По желанию можно использовать и другие специи, пряности.
- Реклама
- из 11
Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками.
- из 11
Выложите его в середину мясной дорожки, но не до конца и не до краев. На сырную массу хаотично выложите каперсы.
- из 11
Начиная с края с натертым сыром, заверните мясо рулетом, плотно прижимая ладонями. Край рулета можно обрезать.
- из 11
Заколите его зубочистками и запомните, где они находились, чтобы удалить их из запеченного блюда.
- Реклама
- из 11
Прогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, а также и рулет сверху. Выложите его в форму и отправьте в духовку на средний ярус.
- из 11
Запекайте рулет из свиной шеи с начинкой в духовке примерно 50 минут, время от времени поливая рулет соком, который выделился в процессе запекания. У меня рулет был небольшим и духовка нагрета, поэтому он приготовился за 50 минут. Если у вас рулет крупнее, то и время запекания чуть увеличьте. Извлеките свиной рулет из духовки и охладите.
- из 11
Нарежьте его острым ножом и подайте к столу с любым гарниром, соусом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет «Светофор» с крабовыми палочками
Предлагаю приготовить яркий, вкусный рулет из лаваша и крабовых палочек в интересном оформлении. Оформлять рулет будем в стиле "Светофор". Это на самом деле очень просто и быстро. Главное, подобрать продукты со схожими цветами и выложить их последовательно. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол либо для воскресного обеда или ужина для всей семьи в качестве закуски.
Рулет «Светофор» из лаваша с красной рыбой
Рулет из лаваша с красной рыбой — беспроигрышный вариант для праздничного стола или семейных посиделок. Предлагаю приготовить рулет в интересном оформлении - светофор. Такой закусочный рулет получается красивым, ярким и праздничным. Готовится он очень просто и быстро, а нравится практически всем.
Штрудель с брусникой
Штрудель с брусникой сочетает в себе сладость и легкую кислинку ягод с теплыми нотками пряностей. Нежный слоёный десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничного стола. Аромат свежей выпечки наполнит ваш дом теплом и уютом, создавая атмосферу настоящего домашнего праздника.
Бухлаваш из лаваша с фаршем и сыром
Готовим рулет с сочной мясной начинкой и хрустящей корочкой снаружи. Отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Сочетание лаваша, мясного фарша и сыра делает бухлаваш насыщенным, ароматным и аппетитным. Если еще не пробовали такой рулет из лаваша, фарша и сыра, то рекомендую взять рецепт на заметку.
Рулет из свиной шеи с черносливом
Мясной рулет отлично смотрится на праздничном столе. Его можно приготовить в качестве горячего блюда, а можно охладить и подать на стол в качестве нарезки. Чернослив хорошо сочетается с мясом, поэтому будет в рулете в качестве начинки.
Маковый рулет на закваске
Сегодня предлагаю рецепт вкусного рулета с маком на закваске. Он получается очень мягким, нежным, воздушным и вкусным.