Сигара-бёрек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Готовить это блюдо я научилась в арамейской кухне, на самом деле оно относится к турецкой кухне. Готовится быстро, вкус зависит от того сорта сыра, который вы возьмете. Мы готовим его из овечьего сыра фирмы GAZI выдержаного в рассоле. К сожалению, я не знаю какие сорта русского сыра больше подходят для этого блюда, важно, чтобы это был мягкий сыр из рассола без корочки. Попробуйте сначала сыр, если он сильно соленый, то лучше его выдержать несколько часов в воде, чтобы убрать излишнюю соленость. Также я уже делала с русским творогом, его, разумеется, необходимо посолить по вкусу или сделать сладкие с сахаром. Надеюсь, что в России есть в продаже листы юфки, я покупаю сразу нарезанные на треугольники, в одной пачке 25 штук, можно разумеется купить круглые и разрезать их.
Я беру такие продукты:
- из 12
Приготовим начинку: сыр раскрошим руками или вилкой, добавим нарезанную петрушку (по желанию).
- из 12
Листы достаем по-одному из упаковки, так как тесто быстро сохнет и ломается. Одну столовую ложку начинки выкладываем на лист юфки.
- из 12
Подгибаем нижний край и углы, важно чтобы начинка не вытекла при жарке.
- Реклама
- из 12
Заворачиваем дальше как рулет.
- из 12
Кончик смазываем водой, так он приклеится в тесту.
- из 12
Получается вот такая сигара.
- из 12
Готовим все остальные сигары.
- Реклама
- из 12
Раскаляем масло и обжариваем сигары с одной стороны.
- из 12
И с другой стороны до золотистого цвета. Жарятся очень быстро!
- из 12
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Можно также запекать в духовке.
- из 12
Кушать просто с йогуртом или с турецким соусом-дипом или с любым другим. Также вкусно с овощным салатом. Подавать сразу, пока корочка хрустящая, а сыр расплавленный.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулетики из баклажанов с орехами
Предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с грузинской ноткой, которую придают грецкие орехи, фасоль и хмели сунели. Отлично подходит красная фасоль, но может быть использована и любого сорта предварительно сваренная или консервированная.
Маковая начинка для рулетов
В Германии можно купить такую готовую маковую начинку. Раньше я ее часто покупала, так как мы очень любим дрожжевые маковые пироги или рулеты, теперь я ее всегда делаю сама. Рецепт был найден на просторах интернета и не раз опробован, начинка практически ничем не отличается от оригинальной, делается быстро и выходит дешевле оригинала. Рецепт для любителей маковых рулетов, у кого нет возможности купить магазинную начинку.
Кабачковый рулет с грибами и морковью
Очень вкусный, яркий и сытный рулет из кабачков с морковью и грибами. На все случаи жизни!
