Вареный рулет из свиной грудинки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь. Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности. Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это. Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления вареного рулета из свиной грудинки - перед вами!
- из 7
Всыпьте в кастрюлю соль и горошины черного перца или смесь перцев. Добавьте лавровые листья.
- из 7
Промойте свиную грудинку, вырежьте жилы и пленки. Сверните в виде рулета и накрепко завяжите кулинарным шпагатом. Выложите заготовку в кастрюлю.
- из 7
Добавьте четвертинки очищенного лука - он нужен лишь для придания аромата. Выложите пакетики черного чая без ароматизатора.
- Реклама
- из 7
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте и томите рулет примерно 1,5 часа на умеренном нагреве. Время от времени переворачивайте его на другую сторону для равномерной варки.
- из 7
За 5 минут до окончания варки влейте жидкий дым и нарежьте очищенные зубчики чеснока, всыпьте в бульон. После варки выключите нагрев, удалите лавровые листья и пакетики чая. Остудите при комнатной температуре, а после поместите в холодильник на 4-5 часов.
- из 7
Срежьте нити и нарежьте охлажденный рулет ломтиками, кольцами. Выложите вареный рулет из свиной грудинки на салатные листья и подайте к столу с горчицей, чесночным соусом и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Шоколадный рулет с бананом
Нежный и очень ароматный шоколадный рулет со сливочным кремом и бананом. Не приторный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Я посыпала рулет шоколадом, но это не обязательно, а по желанию.
Сладкий рулет из дрожжевого теста
Выпечка из сдобного, дрожжевого теста всегда популярна и востребована. Предлагаю вам приготовить рулет и плетенку с двумя видами теста: светлым и темным (с какао). Получаются очень эффектные большие булки. Способ достаточно простой и его осилит каждый желающий без особого труда.
Десерт из лаваша с творогом
Из тонкого лаваша можно приготовить без духовки очень вкусный десерт - трубочки с нежным творожным кремом. Для начинки трубочек нужно приготовить заварной крем, соединить его с творогом. Затем трубочки с кремом поджарить на сковороде до золотистого цвета. Хрустящие обжаренные трубочки посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Вкусный и несложный в приготовлении десерт.
Меренговый рулет с джемом
Такое вкусное лакомство, как меренговый рулет, очень быстро исчезает со стола. Он получается очень нежным, воздушным и не содержит ни грамма муки.
Рулет из плавленых сырков с начинкой
Рулет подается в виде холодной закуски и его можно создать заранее - за несколько часов до подачи. Чтобы нарезать блюдо красиво, слегка подморозьте рулет в морозильной камере и после каждого размера промывайте нож в воде. По желанию вместо зеленого лука можно добавить измельченный укроп или петрушку.
Рулет с творогом и вишней в духовке
Домашняя, сдобная, дрожжевая выпечка - отдельная тема. Я часто пеку торты, но если есть в доме и пирожки с вишней, то предпочтение отдается им. Сегодня предлагаю вашему вниманию рулет с двумя начинками: творогом и вишней. Очень вкусная и ароматная выпечка в будни и праздники.