Меренговый рулет с джемом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такое вкусное лакомство, как меренговый рулет, очень быстро исчезает со стола. Он получается очень нежным, воздушным и не содержит ни грамма муки.»
Приготовление
- из 13
Первым делом необходимо подготовить все продукты для меренгового рулета с джемом.
Джем берите любой, но он должен быть густым и с кислинкой. Я меня - джем из брусники.
- из 13
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки нам не пригодятся. Их можно использовать в любое другое блюдо. Белки смешайте с сахарной пудрой. Начинайте их медленно взбивать. Постепенно увеличивайте скорость.
- из 13
Взбивайте белки несколько минут. Они станут пышными, густыми и стабильными. Добавьте в чашу к ним крахмал и сок лимона. Вмешайте.
- из 13
Удобно печь меренгу на тефлоновом коврике. Разложите его на противень и выложите взбитые белки. Разровняйте, немного не доходя до краёв. Поставьте в духовку при 150 градусах на 22-25 минут. Минут через 15 приоткройте дверцу на 3-4 секунды, чтобы выпустить влажный воздух. Так меренга быстрее подсохнет.
- Реклама
- из 13
Меренга снаружи покроется корочкой. Внутри останется мягкой и воздушной. Острым ножом пройдитесь по периметру противня. Затем положите сверху лист пергамента и перевернутый другой противень. И всё вместе переверните.
- из 13
Верх меренги окажется внизу. Снимите с него тефлоновый коврик. Остудите до чуть теплого состояния.
- из 13
Чтобы сделать крем, смешайте творожный сыр и сливки. Добавьте сахарную пудру. Взбейте до густоты.
- из 13
Часть крема отложите для украшения рулета. Остальной крем распределите по меренге и выложите джем.
- Реклама
- из 13
С помощью пергамента скрутите рулет.
- из 13
Отрежьте неровные бока.
- из 13
Переложите меренговый рулет с джемом на салфетку или на тарелку. Верх украсьте кремом. Дайте ему постоять в холодильнике минимум 2-3 часа.
- из 13
Для украшения можно использовать фрукты или ягоды.
- Реклама
- из 13
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Десерт из лаваша с творогом
Из тонкого лаваша можно приготовить без духовки очень вкусный десерт - трубочки с нежным творожным кремом. Для начинки трубочек нужно приготовить заварной крем, соединить его с творогом. Затем трубочки с кремом поджарить на сковороде до золотистого цвета. Хрустящие обжаренные трубочки посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Вкусный и несложный в приготовлении десерт.
Вареный рулет из свиной грудинки
Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь. Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности. Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это. Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.
Меренговый рулет с заварным кремом
Меренговый рулет с заварным кремом не менее вкусный, чем со сливочным или творожным кремом. В этот раз я подобрала идеальное количество сахара и для нас рулет вышел совсем не приторным, и не требуется добавлять в него какие-то ягоды с кислинкой. Но если очень хочется, то можно добавить внутрь рулета ягоды или кусочки фруктов. Рулет-безе можно кушать сразу после приготовления.
Шоколадный рулет с бананом
Нежный и очень ароматный шоколадный рулет со сливочным кремом и бананом. Не приторный десерт, который понравится и детям, и взрослым. Я посыпала рулет шоколадом, но это не обязательно, а по желанию.
Сладкий рулет из дрожжевого теста
Выпечка из сдобного, дрожжевого теста всегда популярна и востребована. Предлагаю вам приготовить рулет и плетенку с двумя видами теста: светлым и темным (с какао). Получаются очень эффектные большие булки. Способ достаточно простой и его осилит каждый желающий без особого труда.
