Меренговый рулет с заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Меренговый рулет с заварным кремом не менее вкусный, чем со сливочным или творожным кремом. В этот раз я подобрала идеальное количество сахара и для нас рулет вышел совсем не приторным, и не требуется добавлять в него какие-то ягоды с кислинкой. Но если очень хочется, то можно добавить внутрь рулета ягоды или кусочки фруктов. Рулет-безе можно кушать сразу после приготовления.»
Приготовление
- из 15
Возьмите необходимые ингредиенты для меренгового рулета с заварным кремом.
- из 15
Сначала сделать заварной крем, чтобы он остыл.
Соединить желтки, сахар и муку. Хорошенько перемешать.
- из 15
Влить горячее молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- из 15
Проварить на медленном огне, помешивая, до загустения. Снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.
- Реклама
- из 15
Перемешать крем и накрыть плёнкой "в контакт".
- из 15
В чистой сухой миске соединить белки и сахарную пудру.
- из 15
Взбить миксером до стойкой белой массы.
- из 15
Добавить крахмал.
- Реклама
- из 15
И быстро взбить.
- из 15
На противень с бумагой выложить меренгу и разровнять в однородный прямоугольный пласт.
- из 15
Выпекать меренгу при 150 градусах 13 минут. Поглядывайте, меренга не должна сильно подрумяниться.
- из 15
Перевернуть меренгу, снять бумагу.
- Реклама
- из 15
Нанести заварной крем на весь пласт и аккуратно свернуть рулет.
- из 15
Меренговый рулет с заварным кремом украсить по желанию.
- из 15
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет из лаваша с творогом и зеленью
Предлагаю вам приготовить быструю и легкую закуску с использованием лаваша, творога и свежей зелени. Это идеальный вариант для завтрака или перекуса.
Меренговый рулет с джемом
Такое вкусное лакомство, как меренговый рулет, очень быстро исчезает со стола. Он получается очень нежным, воздушным и не содержит ни грамма муки.
Десерт из лаваша с творогом
Из тонкого лаваша можно приготовить без духовки очень вкусный десерт - трубочки с нежным творожным кремом. Для начинки трубочек нужно приготовить заварной крем, соединить его с творогом. Затем трубочки с кремом поджарить на сковороде до золотистого цвета. Хрустящие обжаренные трубочки посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Вкусный и несложный в приготовлении десерт.
Бисквитный рулет на молоке
Рулет - по-моему, самая простая выпечка! Готовится он быстро, легко и просто, времени на стабилизацию, как правило, не требуется (особенно если это рулет с повидлом/джемом). Как-то я увидела совет накрывать бисквитный пласт пакетом/пленкой, что мне очень понравилось, и с той поры я так и делаю - это гораздо удобнее, чем заворачивать пласт в полотенце (не надо потом полотенце стирать, выбросил пакет и забыл). А если вы адепт чистой планеты, покупайте разлагаемые пакеты.
Вареный рулет из свиной грудинки
Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь. Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности. Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это. Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.