Яичный рулет с фаршем

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Яичный рулет с фаршем - блюдо, которое получается красивее всего, если делать его на специальной прямоугольной сковороде. Так что если кто вдруг задумывается о её приобретении - вот вам ещё один рецептик в копилочку! Но вкус у моего рулета - абсолютно не азиатский, хотя я его и делаю на типичной азиатской сковородке.

   Фарш можно брать любой, я перепробовала уже разные варианты. Говяжий и свиной жарятся подольше, чем куриный.

   Совсем быстро дело пойдёт, если у вас под рукой есть две сковороды.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Разогреваем сковороду с очень небольшим количеством жира и обжариваем на сильном огне фарш до того, что он станет сухим, но ещё не начнёт зажариваться.

   
3. 3

   из 6 Готово

   Вмешиваем в фарш кетчуп, солим его.

   
4. 4

   из 6 Готово

   Два яйца разбиваем в миску и самую капельку промешиваем их - чисто чтобы желтки лопнули. До гомогенности, как для омлета, не надо, так окраска поверхности будет выглядеть более пёстрой и интересной.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   На предварительно подогретой с небольшим количеством масла сковороде начинаем жарить яйца. Когда нижний слой потеряет прозрачность и побелеет, посыпаем яйца фаршем. Жарим на среднем огне до того, как яйцо полностью потеряет прозрачность.

   
7. 6

   из 6 Готово

   После этого можно закрутить яйцо с фаршем в аккуратный рулет.