Яичный рулет с морковью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яичный рулет с морковью украсит любой праздничный стол. Омлет выпекать в духовке до мягкого состояния. Для начинки обжарить морковь и сделать пикантную прослойку. Готовый рулет нужно хорошо охладить, чтобы омлет и начинка стабилизировались. На разрезе рулет получается очень красивым, с яркой прослойкой. На вкус этот рулетик очень вкусный, нежный, с тонкой ноткой чеснока.»
Приготовление
- из 15
Подготовить продукты для яичного рулета с морковью. Морковь почистить.
- из 15
В миске соединить желтки, соль и сметану.
- из 15
Перемешать желтковую массу до однородного состояния.
- из 15
Белки взбить в пышную и воздушную массу, до пиков.
- Реклама
- из 15
Влить желтковую массу и растительное масло в белки.
- из 15
Аккуратно перемешать массу лопаткой. Масса получится очень воздушной и пышной.
- из 15
Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Смазать тонким слоем растительного масла и выложить яичную массу. Поставить противень с омлетом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 10-15 минут.
- из 15
Пока готовится омлет, приготовить начинку. Морковь натереть на терке, выложить в сковороду с добавлением растительного масла и обжарить в течение 15 минут до мягкости.
- Реклама
- из 15
В миску натереть на мелкой терке плавленый сырок.
- из 15
Добавить к сырку теплую морковь. Перемешать и добавить майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать начинку.
- из 15
Омлет покроется золотистым цветом, а если его потрогать, он будет пружинить.
- из 15
Горячий омлет перевернуть на пергамент и снять коврик, на котором выпекался омлет. Смазать тёплый омлет морковной начинкой.
- Реклама
- из 15
Свернуть омлет в плотный рулет и завернуть в пергамент. Убрать яичный рулет с морковью в холодильник на пару часов, я убрала на ночь.
- из 15
Готовый рулет освободить от пергамента и нарезать на кусочки.
- из 15
Выложить кусочки рулета на тарелку и подать к столу. Посмотрите, какой красивый рулет получился!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет «Павлова»
Меренговый рулет "Павлова" (в честь Анны Павловой) готовится по подобию соответствующего пирожного. Это очень вкусное, нежное и легкое угощение, в котором нет ни грамма муки.
Рулет из лаваша с курицей в духовке
В роли перекуса можно приготовить горячую закуску из лаваша с начинкой. Лаваш будем использовать тонкий. Для начинки можно предварительно отварить куриную грудку или окорочок. Морковь и лук обжарить. Сформировать рулет и нарезать его на пенёчки. Присыпать сыром и запечь. Получается очень вкусно и сочно, такой рулет можно приготовить для перекуса или в роли горячей закуски на праздничный стол.
Тыквенный рулет с грибами
Настоятельно рекомендую приготовить такой красочный рулет тем, кто любит тыкву и грибы. Сочетание является очень удачным, особенно для подачи на праздничный стол или фуршет. По желанию в грибную начинку можно добавить сметану или сливочный сыр, а можно ее просто пюрировать и получить вкусную грибную пасту. Мне же захотелось оставить обжаренную нарезку целой. Конкретно в этом рецепте сорт тыквы не столь важен. Главное - ее цвет. Можно сократить время приготовления блюда на 30 минут, заранее отварив тыквенную нарезку и остудив.
Сырный рулет с фаршем и грибами
Рулет получается очень вкусный, нежный и сытный. Если хорошо охладить, то он прекрасно нарезается на тонкие ломтики. Прекрасно подходит для праздничного стола - в роли холодной или горячей закуски.
«Рождественское полено» (торт-рулет)
Предлагаю рецепт рождественского полена. Такой торт-рулет можно приготовить на праздничный стол или для домашнего чаепития. Полено получается очень красивым, вкусным и нежным. Шоколадный декор прекрасно дополняет наш праздничный рулет, как заснеженное, лесное дерево) Тесто готовится просто, взбивается с помощью миксера, выпекается в духовке. Бисквит получается очень эластичным и не трескается во время сворачивания. Сливки можно взять 35% или на растительных маслах. По желанию можно сделать пару полосок из курда или густого джема, у меня было немного апельсинового курда и он прекрасно дополнил мой рулетик. Всем советую приготовить торт-рулет по этому рецепту.
Ленивый штрудель из лаваша с вишней
Приготовим быстрый вариант рулета с вишней. Такой пирог готовится очень просто и быстро, и что важно - без замеса теста. Вместо теста используем тонкий армянский лаваш. Я использовала замороженную вишню, не размораживая ее предварительно, приготовим из нее соус на основе крахмала. Можно приготовить и другим способом: например, если у вас свежая вишня или размороженная, ее надо откинуть на сито (предварительно удалив косточки), дать соку полностью стечь, а саму вишню смешать с крахмалом и выложить на лаваш без варки. Выберите тот вариант, который вам больше нравится.