Закусочный рулет из сала с овощами

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Традиционно сало солят, но из него можно приготовить очень много и других блюд: рулетов, паштетов и т. п. Делают их с различными наполнителями и пряностями. Они предназначены для повседневного употребления, но вполне могут украсить и праздничный стол. Подают их с аджикой, хреном или горчицей и с чёрным хлебом.

   Для приготовления рулета нужно взять свежее сало, свежую морковь , репчатый лук, куриное яйцо, семена тмина (целые), перец чёрный молотый и соль.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Сало нарезать небольшими кусочками и пропустить через среднюю решётку мясорубки.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Луковицу очистить и измельчить.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   К молотому салу добавить морковь, лук, яйцо, семена тмина, перец и соль.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Массу тщательно перемешать до однородности.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Выложить смесь в пакет для запекания, хорошо утрамбовать, спустить воздух, крепко завязать и сформовать в виде рулета.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Чтобы пакет не развернулся, обмотать рулет марлей и завязать.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Погрузить рулет в кипящую воду.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Изделие варить 1 час, а затем вынуть, снять марлю и остудить до комнатной температуры.

    
13. 11

    из 13 Готово

    На рулет положить досочку и прижать каким-нибудь грузом, например, банкой, наполненной водой.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Готовый рулет нарезать ломтиками и подать с чёрным хлебом, хреном или горчицей.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!