Форель в апельсиновом маринаде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт понравится любителям запеченной красной рыбы. Отличное блюдо для выходного или праздничного ужина. Форель получается сочной и очень вкусной.»
Приготовление
- из 8
Соберите все ингредиенты для приготовления форели в апельсиновом маринаде в духовке. Подойдет как филе, так и стейк форели.
Помойте рыбу под проточной водой, промокните бумажным полотенцем. Также ополосните апельсин и петрушку, почистите чеснок.
- из 8
В глубокую миску выдавите сок половины крупного апельсина, добавьте соевый соус, совсем чуть-чуть любого растительного масла, рубленый чеснок, петрушку, а также соль и перец по вкусу.
- из 8
Тщательно перемешайте маринад, он должен нравиться по вкусу прежде всего вам. При желании можно добавить острого перца немного или свежего имбиря.
- из 8
Выложите рыбу в маринад кожей вверх, оставьте мариноваться минут на 30.
- Реклама
- из 8
Затем переверните рыбу на другую сторону и оставьте еще минут на 30. Либо же маринуйте рыбу в глубокой мисочке небольшого диаметра, тогда 30 минут всего будет достаточно, поскольку маринад будет покрывать рыбу почти полностью.
- из 8
В огнеупорную форму налейте маринад, положите на дно пару тонко нарезанных кружочков апельсина.
- из 8
Выложите на них замаринованную в апельсиновом маринаде форель, сверху положите еще кружок апельсина, полейте остатком маринада. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
- из 8
Спустя время подавайте вкуснейшую запеченную форель в апельсиновом маринаде к столу. Идеальным гарниром к ней будет рис, конечно же. Полейте рыбу образовавшимся на дне формы соусом, он отлично дополнит пресный рис.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Рыба по-грузински
Такую рыбу готовят в соусе «Киндзмари», который одновременно является и маринадом. Его название состоит из двух частей, где «киндзи» означает кинза и «дзмари» - уксус. В грузии это белый винный уксус, но если вы его не найдете, возьмите обычный 6%. Для приготовления подойдет любая не мелкая рыба. У меня филе, но можно взять целую рыбу и нарезать кусочками. Любителям кинзы понравится это ароматное и нежное блюдо.
Сельдь горячего копчения
Очень вкусная селедка горячего копчения. Готовить быстро и просто. В этот раз кожа рыбки лопнула, видимо, в какой-то момент был сильный жар, но на вкусе это не отразилось, мякоть получилась абсолютно не сухой. Можно поедать такую рыбу спустя минут 15, но я всегда рекомендую завернуть остывшую рыбу в фольгу или плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.
Минтай на мангале (на решетке)
Зимой очень часто ели эту рыбу и я мечтала приготовить ее с дымком. Не стала откладывать в долгий ящик, и вот уже в первые летние выходные мы наслаждались ароматной рыбкой.
Лещ в духовке с картошкой и луком (в фольге)
Сегодня у меня на обед лещ с луком и картошкой, запеченный в духовке в фольге. У леща репутация одной из самых костлявых рыб. Но если леща правильно подготовить, то в готовом виде мелкие косточки практически не будут ощущаться. Запеченная целиком рыба всегда смотрится эффектно, поэтому лещ в фольге с картошкой может быть вполне праздничным блюдом.
Карась горячего копчения
Обычно для приготовления рыбы горячего копчения я лишь солю рыбу. Несколько лет назад в магазине мы покупали карася горячего копчения, именно в специях, и по виду, мне кажется, это была паприка крупного помола. Опробовала в таком варианте, получилось превосходно.
Карп с гречкой в духовке
Карп - отличная промысловая рыба с нежным сладковатым вкусом. Предлагаю приготовить его с гречневой кашей. Вы получите сразу рыбу с гарниром. Останется дополнить блюдо свежими овощами или соленьями, и замечательный ужин будет готов.