Форель, запеченная в пергаменте в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Форель в пергаменте получается сочной, аппетитной и нежной на вкус за счет небольшого пропаривания. Чтобы стейки не прилипли к пергаменту, лучше всего выложить на бумагу овощные нарезки и прикрыть рыбу сверху ими же, например: картофелем, луком или помидорами. Вы вольны использовать любые овощи по вашему вкусу: кабачки, болгарский перец и даже капусту. Не забывайте и про приправы или специи - они подчеркнут вкус и аромат блюда. Готовится форель порционно - каждый кусочек заворачивается отдельно. Подать рыбу можно прямо в бумаге или на тарелке с различными соусами.»
Приготовление
- из 6
Продукты для запекания форели в пергаменте в духовке - перед вами!
- из 6
Картофель и репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте кружочками. Выложите пергаментную бумагу на противень и сбрызните одну половину бумаги растительным маслом. Выложите на него картофель и репчатый лук, присыпьте приправой или специями.
- из 6
Промойте стейки форели, подсушите бумажными салфетками. Поместите на картофель. На рыбу выложите кольца лука-порея или репчатого лука - по желанию. Главное, не картофеля, так как сверху он может не пропечься. При запекании рыбий жир будет стекать и впитываться ломтиками картофеля снизу.
- из 6
Накройте второй половиной пергаментной бумаги и заверните края, чтобы все нарезки оказались внутри. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу примерно 30-40 минут, до готовности.
- Реклама
- из 6
За 5 минут до окончания запекания разверните пергаментную бумагу и подрумяньте рыбу. Теперь вы знаете, как запечь стейки форели в духовке в пергаменте с картошкой и луком!
- из 6
Выложите красочную форель из пергамента на тарелку и подайте к столу горячей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Жареная селёдка на сковороде
К своему большому стыду и великому сожалению, никогда раньше не жарила селёдку. А оказывается, это так вкусно!! Самое сложное в этом рецепте - разделать рыбу на филе, а остальное - дело быстрое и техничное, как и для любой другой рыбы. Я не мариновала рыбу в специях, а лишь посолила и поперчила. Думаю, не помешает ещё немного лимонного сока. В качестве панировки я взяла смесь муки и сухарей, можно использовать что-то одно. С сухарями корочка получается более хрустящей.
Жареные сардины на сковороде
Кто же откажется от жареной сардины в панировке на сковороде? Рыбка получается очень вкусной и сочной за счет своей жирности. Она улетает с тарелок как семечки, поэтому готовьте больше, чтобы досталось всем. Я не очищала тушки от внутренностей, но вы можете это сделать. Главное - счистить чешую с каждой сардины, увы, но на рыбе она присутствует. Вместо пшеничной муки высшего сорта вы вольны использовать кукурузную мелкого помола - тоже получится очень вкусно!
Щука под маринадом из моркови и лука
На любом праздничном столе щука под маринадом будет уместна, а уж на новогоднем и подавно. Такое блюдо непременно украсит ваш праздничный стол и не потребует больших затрат.
Жареные бычки
Морской бычок известен всем знаменитыми консервами в томатном соусе. Но эта рыбка очень вкусна и в жареном виде. У крупных бычков можно голову отрезать, но у меня были не очень большие и я их пожарила целиком. Готовятся они очень просто и быстро.
Жареная тилапия в муке на сковороде
Универсальный и простой вариант приготовления рыбы. Таким способом можно пожарить практически любую рыбу или рыбное филе. Минимум времени и вкусный ужин готов!
Заливное из карася
Карась - рыба семейства карповых. И хотя она не относится к элитным видам, из карася можно приготовить много отличных блюд, благодаря сладковатой, вкусной мякоти. Предлагаю вам рецепт заливного из карася. Для этой цели лучше брать крупные экземпляры этой рыбы.