Карась на мангале на решетке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочных карасей с хрустящей румяной корочкой можно приготовить и на мангале. Блюдо получится идеально пропеченным, ароматным. Мякоть карасей приобретет нежный сливочный вкус и легкую пикантность. Благодаря добавленной горчице караси утратят аромат речной тины и ваши родные с удовольствием отведают такой деликатес. Маринад для жарки карася на мангале на решетке вы можете использовать любой по вашему вкусу, но обязательно дайте рыбе провести в нем хотя бы час! Обжаривайте карасей на мангале на решетке примерно 15-20 минут на среднем жаре, иначе они подгорят.»
Приготовление
- из 5
Продукты для приготовления карасей на мангале на решетке - перед вами.
Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите. Удалите и черную оболочку внутри каждого карася - она очень горчит и испортит вкус блюда. Промойте тушки в воде внутри и снаружи.
- из 5
Натрите карасей внутри и снаружи солью и молотым черным перцем. Допустимо заменить приправы и специи по своему вкусу или добавить к ним и другие.
- из 5
Далее надо замариновать карася для жарки на мангале. Для этого смешайте горчицу и майонез любой жирности. Натрите рыбу подготовленной заправкой внутри и снаружи и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Можно оставить и на 2-3 часа, но не более.
- из 5
Раскалите угли в мангале или на гриле и выложите карасей в маринаде на решетку. Накройте второй стороной решетки и плотно закрепите. Обжарьте карасей на мангале на решетке примерно 15-20 минут, но обязательно переворачивайте решетку для равномерной прожарки. Так как внутри караси могут не пропечься, то лучше их слегка пережарить снаружи. Попробуйте рыбу на готовность, и если она внутри не сырая, то ваше блюдо полностью готово!
- Реклама
- из 5
Выложите зажаренных карасей на тарелку и подайте к столу горячими. Особенно вкусны они с чесночным соусом, майонезом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Карась в фольге на мангале (на решетке)
Если вы планируете пикник на природе с барбекю или с разжиганием мангала, то обязательно приготовьте и карасей в фольге на решетке. Рыбка получится очень вкусной, сочной и отлично пропеченной. Главное, заранее замаринуйте ее за 1-2 часа до жарки, чтобы мякоть утратила речной аромат и вкус. Если вы любите карасей с прожаренной корочкой, то готовьте рыбу чуть дольше, на 5-10 минут. По желанию можно даже поместить ее в фольге прямо в угли, но когда жар станет уже не таким сильным.
Морской окунь в духовке с лимоном
Хочу поделиться довольно простым рецептом приготовления морского окуня. Здесь весь фокус в маринаде, после которого рыба получается - пальчики оближешь. Понадобится от 30 минут для того, чтобы морской окунь промариновался. Готовьте и наслаждайтесь!
Камбала в мультиварке
Блюдо получается нежным, вкусным и низкокалорийным, это однозначно порадует тех, кто следит за своей фигурой. Если же у вас нет цели сбросить лишние килограммы, то приготовьте гарнир - рис или картофель будет идеально.
Жареная икра леща
Самый вкусный рыбный деликатес - это икра. Если у вас есть в наличии лещ с икрой, то обязательно пожарьте ее - это займет всего лишь 5-10 минут. Такое блюдо с удовольствием съедят дети! Свежую икру можно приобрести на рынке или в рыбном магазине, она уже очищенная, без пленок. Жарится она без муки и яиц с минимумом специй и пряностей. Но есть один нюанс - именно икра леща может горчить. Увы, понять это без дегустации невозможно. В любом случае вы предупреждены.
Жареная икра минтая
Если у вас в приобретенном минтае попалась икра, то обязательно поджарьте ее. Такой деликатес очень любят дети и с удовольствием ее съедят. Раньше можно было приобрести икру минтая на развес, а теперь это сделать проблематично, так как продукта практически нет в наличии. Если вам повезло, как мне, и вы купили немного икры на пробу, то разморозьте ее перед началом жарки и слегка отожмите от лишней жидкости. Если будете жарить замороженный продукт, то он не прожарится так как надо, а останется сочным.
Карп, запеченный с грибами в духовке
Хотите удивить вашу семью и гостей замечательным рыбным блюдом - запеките карпа с шампиньонами в духовке. Нежное мясо этой замечательной рыбы в процессе запекания пропитывается ароматом шампиньонов. Да и сами грибы в сочетании с жареным луком дают прекрасный вкус. Готовится это по сути ресторанное блюдо очень просто и относительно быстро.