Карась в фольге на мангале (на решетке)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы планируете пикник на природе с барбекю или с разжиганием мангала, то обязательно приготовьте и карасей в фольге на решетке. Рыбка получится очень вкусной, сочной и отлично пропеченной. Главное, заранее замаринуйте ее за 1-2 часа до жарки, чтобы мякоть утратила речной аромат и вкус. Если вы любите карасей с прожаренной корочкой, то готовьте рыбу чуть дольше, на 5-10 минут. По желанию можно даже поместить ее в фольге прямо в угли, но когда жар станет уже не таким сильным.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления карасей в фольге на мангале - перед вами.
- из 6
Карасей очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности вместе с черной пленкой внутри. Промойте тушки внутри и снаружи, посолите и поперчите. Можно добавить и другие приправы, пряности по вкусу.
- из 6
Влейте соевый соус и выжмите сок из половины лимона, натрите рыбу со всех сторон и влейте маринад внутрь каждой тушки. Оставьте карасей примерно на 1,5-2 часа для маринования. Время от времени переворачивайте их, чтобы мякоть равномерно пропитывалась маринадом.
- из 6
Затем выложите карасей по одному на фольгу и заверните их в нее, чтобы не было отверстий для воздуха.
- Реклама
- из 6
Раскалите в мангале угли. Выложите рыбу в фольге на решетку и накройте второй половиной решетки, плотно закрепите. Поместите решетку на мангал и запекайте карасей в фольге примерно 20 минут. Время от времени переворачивайте решетку для равномерной обжарки.
- из 6
Затем аккуратно снимите рыбу в фольге с решетки и выложите на тарелку. Раскройте фольгу и подайте рыбу к столу горячей. Можно дополнить ее различными соусами, паштетами, салатом из свежих овощей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Карась на мангале на решетке
Сочных карасей с хрустящей румяной корочкой можно приготовить и на мангале. Блюдо получится идеально пропеченным, ароматным. Мякоть карасей приобретет нежный сливочный вкус и легкую пикантность. Благодаря добавленной горчице караси утратят аромат речной тины и ваши родные с удовольствием отведают такой деликатес. Маринад для жарки карася на мангале на решетке вы можете использовать любой по вашему вкусу, но обязательно дайте рыбе провести в нем хотя бы час! Обжаривайте карасей на мангале на решетке примерно 15-20 минут на среднем жаре, иначе они подгорят.
Морской окунь в духовке с лимоном
Хочу поделиться довольно простым рецептом приготовления морского окуня. Здесь весь фокус в маринаде, после которого рыба получается - пальчики оближешь. Понадобится от 30 минут для того, чтобы морской окунь промариновался. Готовьте и наслаждайтесь!
Камбала в мультиварке
Блюдо получается нежным, вкусным и низкокалорийным, это однозначно порадует тех, кто следит за своей фигурой. Если же у вас нет цели сбросить лишние килограммы, то приготовьте гарнир - рис или картофель будет идеально.
Жареная икра леща
Самый вкусный рыбный деликатес - это икра. Если у вас есть в наличии лещ с икрой, то обязательно пожарьте ее - это займет всего лишь 5-10 минут. Такое блюдо с удовольствием съедят дети! Свежую икру можно приобрести на рынке или в рыбном магазине, она уже очищенная, без пленок. Жарится она без муки и яиц с минимумом специй и пряностей. Но есть один нюанс - именно икра леща может горчить. Увы, понять это без дегустации невозможно. В любом случае вы предупреждены.
Жареная икра минтая
Если у вас в приобретенном минтае попалась икра, то обязательно поджарьте ее. Такой деликатес очень любят дети и с удовольствием ее съедят. Раньше можно было приобрести икру минтая на развес, а теперь это сделать проблематично, так как продукта практически нет в наличии. Если вам повезло, как мне, и вы купили немного икры на пробу, то разморозьте ее перед началом жарки и слегка отожмите от лишней жидкости. Если будете жарить замороженный продукт, то он не прожарится так как надо, а останется сочным.
Карп, запеченный с грибами в духовке
Хотите удивить вашу семью и гостей замечательным рыбным блюдом - запеките карпа с шампиньонами в духовке. Нежное мясо этой замечательной рыбы в процессе запекания пропитывается ароматом шампиньонов. Да и сами грибы в сочетании с жареным луком дают прекрасный вкус. Готовится это по сути ресторанное блюдо очень просто и относительно быстро.