Жареная икра леща
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый вкусный рыбный деликатес - это икра. Если у вас есть в наличии лещ с икрой, то обязательно пожарьте ее - это займет всего лишь 5-10 минут. Такое блюдо с удовольствием съедят дети! Свежую икру можно приобрести на рынке или в рыбном магазине, она уже очищенная, без пленок. Жарится она без муки и яиц с минимумом специй и пряностей. Но есть один нюанс - именно икра леща может горчить. Увы, понять это без дегустации невозможно. В любом случае вы предупреждены.»
Приготовление
- из 5
Продукты для приготовления жареной икры леща - перед вами.
- из 5
Если вы приобрели икру в ястыках, то ее обязательно нужно промыть и удалить пленки. Пленки горькие и могут испортить вкус блюда. Если икра уже раскрытая, то ее промывать не нужно - вы смоете икринки. В любом случае перемешайте ее вилкой - если остались пленки, то они намотаются на зубчики вилки. Всыпьте соль, молотый черный перец и перемешайте.
- из 5
Раскалите на сковороде растительное масло и выложите в него икру. Можно выложить частями, можно целым блином. Обжарьте с одной стороны примерно 2-3 минуты на умеренном нагреве.
- из 5
Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Икра прожаривается очень быстро, если вы выложили ее тонким слоем.
- Реклама
- из 5
Когда продукт изменит свой цвет на более яркий, оранжевый, то блюдо готово. Икра леща отличается более темным, серым цветом и она не будет после жарки такой оранжевой и яркой, как икра карася, карпа, сазана и т.д. Выложите ее на тарелку и подайте к столу горячей. Можно дополнить жареную икру леща различными соусами, сметаной или салатом из свежих овощей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Камбала в мультиварке
Блюдо получается нежным, вкусным и низкокалорийным, это однозначно порадует тех, кто следит за своей фигурой. Если же у вас нет цели сбросить лишние килограммы, то приготовьте гарнир - рис или картофель будет идеально.
Морской окунь в духовке с лимоном
Хочу поделиться довольно простым рецептом приготовления морского окуня. Здесь весь фокус в маринаде, после которого рыба получается - пальчики оближешь. Понадобится от 30 минут для того, чтобы морской окунь промариновался. Готовьте и наслаждайтесь!
Карась в фольге на мангале (на решетке)
Если вы планируете пикник на природе с барбекю или с разжиганием мангала, то обязательно приготовьте и карасей в фольге на решетке. Рыбка получится очень вкусной, сочной и отлично пропеченной. Главное, заранее замаринуйте ее за 1-2 часа до жарки, чтобы мякоть утратила речной аромат и вкус. Если вы любите карасей с прожаренной корочкой, то готовьте рыбу чуть дольше, на 5-10 минут. По желанию можно даже поместить ее в фольге прямо в угли, но когда жар станет уже не таким сильным.
Карась на мангале на решетке
Сочных карасей с хрустящей румяной корочкой можно приготовить и на мангале. Блюдо получится идеально пропеченным, ароматным. Мякоть карасей приобретет нежный сливочный вкус и легкую пикантность. Благодаря добавленной горчице караси утратят аромат речной тины и ваши родные с удовольствием отведают такой деликатес. Маринад для жарки карася на мангале на решетке вы можете использовать любой по вашему вкусу, но обязательно дайте рыбе провести в нем хотя бы час! Обжаривайте карасей на мангале на решетке примерно 15-20 минут на среднем жаре, иначе они подгорят.
Карп, запеченный с грибами в духовке
Хотите удивить вашу семью и гостей замечательным рыбным блюдом - запеките карпа с шампиньонами в духовке. Нежное мясо этой замечательной рыбы в процессе запекания пропитывается ароматом шампиньонов. Да и сами грибы в сочетании с жареным луком дают прекрасный вкус. Готовится это по сути ресторанное блюдо очень просто и относительно быстро.
Карп в томатном соусе
Карп - на мой взгляд, одна из лучших озерных промысловых рыб, с нежной, сладковатой мякотью. Предлагаю его приготовить в кисло-сладком томатном соусе. Блюдо достойное праздничного стола. Готовится очень просто.