Осетр запеченный, фаршированный картофельной начинкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Один из самых вкусных и самых простых способов приготовления запеченного осетра. Красиво и празднично внешне, и очень вкусно в итоге.»
Приготовление
- из 13
Один из самых вкусных и самых простых способов приготовления запеченного осетра. Если вам удалось купить эту царь-рыбу, то как вариант рекомендую приготовить ее именно по этому рецепту. Красиво и празднично внешне, и очень вкусно в итоге. Попробуйте как-нибудь, вам непременно понравится этот вариант запеченного осетра, фаршированного картофельной начинкой.
- из 13
Для начала рыбу нужно почистить - вырезать жабры, удалить внутренности и убрать слизь. Проще всего слизь убрать с помощью соли. Для этого рыбу нужно хорошенько натереть солью и оставить минут на 30. Потом смыть соль проточной водой и вытереть рыбу бумажным полотенцем. Шипы и плавники убирать не будем, оставим красивую внешне рыбу, тем более, что кожу все равно никто есть не будет, она очень уж плотная, и в итоге ее нужно в любом случае удалить. Визигу в такой молодой рыбе я не удаляю, она тонкая и не сможет порвать рыбу во время приготовления.
- из 13
Картофель нарезать, отварить до готовности. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
- из 13
Добавить яйцо, приготовить густое картофельное пюре.
- Реклама
- из 13
Добавить в картофельное пюре обжаренные овощи, посолить, поперчить. Если пюре получилось недостаточно густым, добавьте немного муки.
- из 13
Хорошенько перемешать картофельное пюре, остудить.
- из 13
Рыбу посолить, поперчить, оставить мариноваться минут на 20, пока готовится начинка.
- из 13
Нафаршировать картофельной начинкой брюшко рыбы, заполнить ею голову осетра, так как она у него абсолютно пустая)))
- Реклама
- из 13
Кто-то брюхо рыбы зашивает обычной иголкой и ниткой. Я делаю проще. Смазываю фольгу растительным маслом.
- из 13
Заворачиваю рыбу в фольгу, придаю желаемую форму. Запекаю при 180 градусах без конвекции 30 минут.
- из 13
Дальше фольгу разрезаю или разворачиваю, даю рыбе зарумянится еще минут 20. Каждые 5-10 минут смазываю кожу рыбы соевым соусом для вкуса и цвета.
- из 13
Готовую рыбу переложить на блюдо для подачи, украсить салатными листьями и дольками лимона.
- Реклама
- из 13
Кстати, в холодном виде эта рыба так же хороша на вкус.
Запеченный осетр, фаршированный картофельной начинкой, готов. Вкуснейшая рыба с вкуснейшей начинкой порадует всех любителей рыбных блюд.
Вкусных и приятных вам семейных праздников!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Хек тушеный с морковью и луком
Хек - одна из самых любимых рыб для готовки и потребления. А данный рецепт подойдет как для повседневных обедов, так и для праздников.
Треска тушеная с морковью и луком
Полезное диетическое блюдо из трески с овощами, которое подходит и для детского питания, и для диетического взрослого.
Рыба тушеная в томате с овощами
Рыба, тушенная в томате с овощами, родом из СССР. Её можно предварительно обжарить или приготовить на пару, а потом прогреть с овощами.
Рыба тушеная в сметане
Рыба, тушенная в сметане - это идеальный обед или ужин, который придется по вкусу не только взрослым, но и детям!
Корюшка с томатами в мультиварке
Предлагаю приготовить ароматную тушеную корюшку с томатами в собственном соку в мультиварке.
Щука тушеная в сметане
Из щуки готовят очень много разнообразных вкусных блюд. Эта рыбка хороша в ухе, и в жареном, и в тушеном виде. Умелые хозяйки в особых случаях готовят коронное блюдо - фаршированную щуку. Но сегодня я предлагаю приготовить простое блюдо - тушеную щуку в сметане.