Пангасиус в кляре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию рецепт пангасиуса, обжаренного в кляре. Наверняка, такое блюдо понравится многим. Нежные рыбные кусочки получаются сочными внутри и с золотистой корочкой снаружи. Готовится рыбка очень быстро, ведь продаётся она уже филированной, без костей и кожи, поэтому нам придётся только подождать, пока она оттает. Готовое блюдо подаётся в горячем виде с различными гарнирами. Очень вкусно с картофельным пюре. Рекомендую попробовать!»
Приготовление
- из 9
Для приготовления пангасиуса в кляре на сковороде подготовить продукты по списку к рецепту.
- из 9
Филе пангасиуса разморозить, обмыть под проточной водой и обсушить. Разрезать порционными кусочками. Добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к рыбе и лимонный сок. Рыбные ломтики аккуратно перемешать, чтобы специи покрыли их со всех сторон. Оставить рыбу на 10-15 минут насытиться вкусами и ароматами.
- из 9
В небольшую миску налить холодную воду, добавить яичный желток и щепотку соли. С помощью вилки взбить до однородной массы.
- из 9
Всыпать 4 столовых ложки просеянной муки и ещё раз перемешать, чтобы не было комочков.
- Реклама
- из 9
Отдельно взбить белок миксером или венчиком в крепкую пену и добавить в кляр. Перемешать.
- из 9
Кусочки пангасиуса запанировать в оставшейся муке, затем обмакнуть в кляр.
- из 9
Жарить на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
- из 9
Рыба должна приобрести красивую золотистую корочку.
- Реклама
- из 9
Аппетитный и очень нежный пангасиус в кляре готов. Промокнуть кусочки бумажным полотенцем от лишнего жира, переложить на тарелку и в горячем виде подавать на стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Сом с картошкой в духовке
Сом с картошкой в духовке - простое, сытное и очень вкусное комплексное горячее с рыбой.
Сардины, запеченные в духовке
Вкусная морская рыба, запеченная с лимоном и травами в духовке.
Хек в микроволновке
Существует множество способов, как вкусно приготовить рыбу. Сегодня я предложу ещё один вариант. Филе хека в микроволновке - это настолько простое блюдо, что справится с ним не только начинающая хозяйка, но и ребёнок 5-6 лет. Главное в этом деле - правильно выбрать ингредиенты. Покупая филе, смотрите, чтобы на нём не было толстого слоя льда. Это признак многократной заморозки и разморозки продукта, что не лучшим образом влияет на его качество. Специи используйте те, которые вам нравятся, и не забудьте о лимонном соке, он придаст блюду лёгкую кислинку и уберёт выраженный рыбный запах.
Минтай с морковью и сметаной как в детском саду
Блюда для детского питания должны быть вкусными, полезными и питательными, блюда из минтая занимают среди них почетное место.
Мойва на противне в духовке
Мойва, запеченная в духовке на противне - очень вкусное блюдо, которое готовится без лишних хлопот.
Минтай с луком и морковью на сковороде
Минтай с луком и морковью - простое, но очень вкусное блюдо, которое мы сегодня приготовим на сковороде.