Рыбная запеканка с квашеной капустой

Приготовление

1. 1

   из 18 Готово

   С каждым годом на прилавках магазинов появляется всё больше и больше малоизвестных видов рыбы, приготовление которой имеет свои особенности. Порой хозяйки не знают, что можно приготовить из той или иной рыбы и редко используют её в кулинарии. Одной из таких рыб является и пангасиус. В основном его жарят в кляре, но правильно и умело приготовленные блюда из пангасиуса могут быть использованы как для будничного, так и праздничного стола.

   Для приготовления запеканки нужно взять свежее или свежемороженое филе пангасиуса, картофель, репчатый лук, квашеную капусту, подсолнечное рафинированное масло, сметану, панировочные сухари, сахар и соль.

   
2. 2

   из 18 Готово

   Капусту выложить на сковороду с подсолнечным маслом, посыпать сахаром, добавить ½ стакана воды, накрыть крышкой и тушить при помешивании до мягкости.

   
3. 3

   из 18 Готово

   Картофель очистить, вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости.

   
4. 4

   из 18 Готово

   Готовый картофель обсушить, остудить и нарезать тонкими кружочками.

   
5. Реклама
6. 5

   из 18 Готово

   Обжарить кружочки картофеля с двух сторон на масле до подрумянивания.

   
7. 6

   из 18 Готово

   Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

   
8. 7

   из 18 Готово

   Обжарить лук на масле до золотистого цвета.

   
9. 8

   из 18 Готово

   К готовой капусте добавить жареный лук.

   
10. Реклама
11. 9

    из 18 Готово

    Капусту перемешать с луком и потушить в течение 5 минут.

    
12. 10

    из 18 Готово

    Размороженное филе пангасиуса нарезать кусочками.

    
13. 11

    из 18 Готово

    Дно и стенки формы смазать маслом. На дно формы одним слоем выложить кружочки обжаренного картофеля.

    
14. 12

    из 18 Готово

    Поверх картофеля разложить половину капусты.

    
15. Реклама
16. 13

    из 18 Готово

    Капусту покрыть кусочками филе.

    
17. 14

    из 18 Готово

    На пангасиуса снова положить слой картофеля.

    
18. 15

    из 18 Готово

    Покрыть картофель оставшейся капустой.

    
19. 16

    из 18 Готово

    Полить капусту подсоленной сметаной и посыпать панировочными сухарями. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С и запекать в течение 35–40 минут.

    
20. Реклама
21. 17

    из 18 Готово

    Готовую запеканку при подаче можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

    
22. 18

    из 18 Готово

    Приятного аппетита!