Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Маринованная скумбрия - это бархатный соленый привкус рыбной мякоти на губах, любой кусочек которой просто тает во рту! Эту морскую рыбку рекомендуют кушать всем, а в особенности - женщинам, ведь ее жир чрезвычайно полезен для кожи. В Европе скумбрия называется макрелью, но это не уменьшает ее вкуса.

   Скумбрия, маринованная в домашних условиях, - это прекрасный способ разнообразить ваш еженедельный рацион отменным блюдом из рыбы, тем более что она получается куда более нежной и сочной, нежели ее магазинный вариант.

   Приобретите свежезамороженную тушку скумбрии и разморозьте ее при комнатной температуре в течение 3-4 часов.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Отрежьте рыбе голову и распотрошите брюшко, вынув из него все внутренности. Промойте брюшко изнутри водой и аккуратно удалите черные прожилки и пленки, если таковые присутствуют.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Нарежьте тушку на порционные кусочки шириной 1-1,5 см.

   
4. 4

   из 9 Готово

   В сотейник всыпьте соль, сахар, горошины черного перца, лавровый лист. Влейте кипяток и снова доведите все до кипения, поместив емкость на огонь. Как только рассол закипит, влейте в него уксус и растительное масло, выключив огонь! Дайте остыть до 40-45С - горячим маринадом рыбу заливать нельзя, так как она просто-напросто сварится в нем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Рыбную нарезку поместите в глубокую емкость.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Очистите луковицу от шелухи и промойте, а после нарежьте полукольцами прямо в емкость.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Залейте теплым маринадом и оставьте скумбрию в нем на 3-4 часа. За это время при остывании рыба втянет в себя необходимое количество маринада и станет невероятно вкусной!

   
9. 8

   из 9 Готово

   Готовую скумбрию, маринованную в домашних условиях, выкладывайте на порционное блюдо и подавайте к столу вместе с полукольцами лука и свежей зеленью. Никаких специй к ней добавлять не нужно.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного вам аппетита!