Суфле из семги

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Предлагаю приготовить простое и вкусное блюдо - суфле из семги. Такое суфле получается очень нежным, воздушным, сытным.

   Если запекать его в маленьких рамекинах и подать, украсив крем-сыром, будет смотреться очень эффектно.

   На фото - белки, которые я замораживала, а потом разморозила, и они готовы к работе.

   Для приготовления суфле из сёмги подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 11 Готово

   С рыбы снимем кожу, если таковая имеется, удалим кости. Промоем.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Нарежем семгу кусочками и измельчим в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре. Отставим в сторону.

   
4. 4

   из 11 Готово

   А пока займемся белками. Помещаем их в миску. Добавим щепотку соли (желательно мелкой) и взбиваем миксером до легкой пены. Добиваться устойчивых пиков вовсе не обязательно.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Затем добавим сливки и еще раз взбиваем. Смесь немного загустеет.

   
7. 6

   из 11 Готово

   В яично-сливочную смесь выкладываем измельченную семгу и перемешиваем. Удобно это делать венчиком.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Вот такая получится смесь. Она очень воздушная!

   
9. 8

   из 11 Готово

   Выкладываем смесь в рамекины, которые предварительно смажем подсолнечным маслом. Ставим их в глубокий противень, в который наливаем кипяток так, чтобы вода доходила до середины формочек.

   Запекаем суфле из семги в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30-40 минут.

   Можно запекать суфле в силиконовых формах. Их смазывать не надо.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Суфле из сёмги готово. Оно хорошо поднимется, но при остывании опустится - это нормально.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Я украсила суфле крем-сыром и дольками лимона. Подаем теплым. Приятного аппетита!

    
13. 11

    из 11 Готово

    Вот такое суфле внутри. Очень воздушное и нежное!