Судак в сметане в духовке

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Итак, нам потребуются: сам судак, сметана, репчатый лук и сыр. Специи можете взять по своему вкусу, я сегодня добавила мускатный орех.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Если у вас судак мелкий, можно приготовить его целиком. У меня рыба весом 1 кг, поэтому я разделала её на филе. Как это удобно делать, можно посмотреть в этом рецепте. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем голову и хвост, срезаем плавники. Разрезаем судака поперёк на куски по 5-6 см, затем вырезаем хребтовую кость и рёбра. Натрём мускатный орех (примерно половинку) на тёрке. У меня есть специальная тёрочка, но можно воспользоваться любой мелкой.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Куски судака сложим в удобную ёмкость, посолим и добавим мускатный орех.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Оставим судака мариноваться на несколько минут, а тем временем на растительном масле спассеруем лук.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   На противень или на дно формы выложим лук.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Кожей вверх выложим филе судака.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Сверху обильно смажем сметаной.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Ставим противень или форму для запекания с судаком в сметане в духовку, разогретую до 190°С. Рекомендую не ставить на верхний уровень, иначе сметана может подгореть. Через 20-25 минут посмотрите, запеклась ли сметана. Может понадобиться больше или меньше времени для запекания, это зависит от свойств вашей духовки. Присыплем наше блюдо натёртым сыром и поставим в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Вот такое чудесное блюдо у нас получилось.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Подавайте судака в сметане, присыпав любимой зеленью. Нежнейшее мясо судака под сметаной просто тает во рту! Лук чудесно приготовился, а сырная корочка просто восхитительна!

    
13. 11

    из 11 Готово

    Можно подать судака с любимым гарниром, но я сегодня просто наслаждаюсь вкусом судака в сметане!