Жерех в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Так как у нас рыбный край, благодаря реке Дунай и озерам, то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии. В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг, поэтому было решено его запечь. Жерех в духовке готовится без обилия специй и пряностей. Запах тины, которым славится речная рыба, отлично удаляется лимоном, лимонным соком. За неимением лимона, воспользуйтесь обычной горчицей.»
Приготовление
- из 5
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 5
Жереха тщательно вычистите от чешуи, выпотрошите, удаляя внутренности, и промойте в воде. Отрежьте голову, хвост и плавники - из них можно приготовить отличную уху!
Нарежьте четверть лимона ломтиками, удалите семена. Смешайте соль и молотый черный перец, натрите рыбу внутри и снаружи. Сделайте 3-5 надрезов на тушке и вставьте в них ломтики лимона. Они не только удалят запах, но еще и не дадут фольге припечататься к коже, чтобы потом она не удалилась вместе с фольгой! Оставшиеся лимоны выложите в брюшко жереха.
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тушку рыбы.
- из 5
Раскалите духовку до 220 градусов. Накройте форму фольгой и поместите жереха в духовку на 40 минут.
- из 5
Затем фольгу удалите и подрумяньте блюдо еще 5 минут.
- Реклама
- из 5
Готовую рыбку выложите на блюдо, украсьте по своему вкусу и подайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Минтай с луком и морковью в духовке в фольге
Простой вариант диетического и даже постного рыбного блюда с обилием овощей (для нестрогих дней). Очень вкусно и полезно!
Дорадо в духовке в фольге
Запекается рыба элементарно, а на выходе получается мягчайшая консистенция и тонкий вкус. Мясо буквально тает во рту...
Караси, тушенные с чесноком
Самый простой рецепт тушения речной рыбы - с чесноком. Можно добавить и свежую зелень укропа, петрушки или сельдерея. Получается вкусно!
Стейки горбуши в сметанном соусе (с айваром) на сковороде
Сухая по своей сути горбуша всё же может получиться довольно сочной — просто следуйте этому рецепту. Готовим тушеную горбушу с овощами!
Минтай в сметане с прованскими травами
Ароматный тушеный минтай в сметанном соусе. Вкусное и полезное рыбное блюдо на каждый день, причём и для взрослых, и для детей (нет костей).
Дорадо в духовке без фольги
Очень простой рецепт, идеально показывающий вкус и нежную консистенцию этой рыбы. Готовим без овощей (можно добавить их позже).