Караси, тушенные с чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый простой рецепт тушения речной рыбы - с чесноком. Можно добавить и свежую зелень укропа, петрушки или сельдерея. Получается вкусно!»
Приготовление
- из 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для тушения карасей с чесноком и начнем кулинарить!
- из 7
Рыбу тщательно очистите от чешуи, выпотрошите и удалите черную плеву под ребрами (она очень горчит и испортит вкус тушеной рыбы). Тщательно вымойте каждую тушку рыбы внутри и снаружи. По желанию удалите жабры и глаза.
- из 7
Выложите карасей на сковороду с высокими бортиками или в казан, ковш. Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте слайсами. Добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями. Речная рыба имеет присущий ей запах тины, поэтому необходимо добавлять ингредиенты с ярким вкусом и ароматом: чеснок, лавровый лист, сельдерей, лимоны, горчицу и т.д., чтобы запах удалить!
- из 7
Посолите и поперчите рыбку. Добавьте и другие специи по своему вкусу.
- Реклама
- из 7
Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев. Томите карасей примерно 20-25 минут, не забыв снять пену. Чем больше рыба, тем дольше ее нужно тушить.
- из 7
Как только практически вся вода выкипит - блюдо готово. Выключите нагрев.
- из 7
Выложите карасей, тушенных с чесноком, на тарелки и подайте к столу горячими.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Стейки горбуши в сметанном соусе (с айваром) на сковороде
Сухая по своей сути горбуша всё же может получиться довольно сочной — просто следуйте этому рецепту. Готовим тушеную горбушу с овощами!
Минтай в сметане с прованскими травами
Ароматный тушеный минтай в сметанном соусе. Вкусное и полезное рыбное блюдо на каждый день, причём и для взрослых, и для детей (нет костей).
Минтай с луком и морковью в духовке в фольге
Простой вариант диетического и даже постного рыбного блюда с обилием овощей (для нестрогих дней). Очень вкусно и полезно!
Скумбрия в мультиварке с морковкой и луком
Скумбрию можно не только солить, но и тушить! Предлагаю потушить скумбрию с овощами в мультиварке. Получается очень вкусно и полезно!
Жерех в духовке
Так как у нас рыбный край, благодаря реке Дунай и озерам, то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии. В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг, поэтому было решено его запечь. Жерех в духовке готовится без обилия специй и пряностей. Запах тины, которым славится речная рыба, отлично удаляется лимоном, лимонным соком. За неимением лимона, воспользуйтесь обычной горчицей.
Жареная килька на сковороде
Недорогая рыбка, приготовленная на сковороде в мучной панировке. Рыбка подойдет любая мелкая - килька, тюлька, хамса, сарделька и т.д.