Рыбный рассольник с булгуром

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Готовили ли вы когда-нибудь рыбный рассольник? Да еще с булгуром? Предлагаю попробовать! Нам очень понравился этот легкий, насыщенный супец. На вкус он слегка похож на рыбную солянку, но булгур дает свою вкусовую ноту.

   От рыбы можно взять набор для ухи - отрезать голову, хвост см 10, добавить хребтовую кость, если разделываете на филе.

   Вкус рассольника, конечно, зависит от свежести рыбы, поэтому постарайтесь выбрать качественную горбушу.

   Возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Залить водой голову, удалив жабры, добавить хвост и все, что еще сочтете нужным отрезать от рыбины. Добавьте кусок сельдерея, лука, стебли зелени. Сварите хороший, крепкий, ароматный бульон. Посолите в конце варки.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Выньте рыбу и коренья, бульон процедите.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Нарежьте произвольно овощи.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Положите овощи в бульон и варите до готовности картофеля при медленном кипении.

   
7. 6

   из 11 Готово

   С рыбы снимите мякоть.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Когда картофель будет практически готов, положите в суп рыбу.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Добавьте булгур (не промывая).

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Натрите на терке огурец и добавьте в рассольник, заправьте по вкусу рассолом от огурцов. Варите до готовности крупы. Заправьте лавровым листом, семенами тмина, можно добавить зелень из банки с огурцами.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Готовый рыбный рассольник с булгуром подавайте со свежей зеленью, можно добавить сметану.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного обеда!