Суп из брюшек семги
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Брюшки семги - идеальный вариант для рыбных супов. Они жирненькие, с них получается хороший навар, варятся быстро, а ещё и без косточек - просто чудо, а не продукт! Сегодня приготовим суп с брюшками семги и овощами. Супчик получается очень ярким, аппетитным, и мне понадобилось всего два брюшка семги, чтобы сварить кастрюлю супа на четверых!»
Приготовление
- из 7
Подготовьте все продукты по списку и начнём варить вкусный и легкий суп из брюшек семги.
- из 7
Нарежьте крупной соломкой картофель и морковь. Лук нарежьте кубиками. Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
После закипания варите овощи примерно 10-15 минут, до мягкости картофеля.
- из 7
Пока все варится, займемся брюшками семги. Я срезала их самостоятельно с тушки семги, поэтому у меня они без чешуи, так как семгу я чистила. На рынке, как правило, брюшки семги продаются неочищенными от чешуи. Поэтому предварительно соскоблите чешую, промойте брюшки под проточной водой и затем нарежьте на небольшие кусочки.
- из 7
Когда картошка станет мягкой, отправьте в кастрюлю замороженную стручковую фасоль и нарезанные брюшки семги. По вкусу посолите, добавьте лавр и перец горошком, а также нарезанный чеснок.
- Реклама
- из 7
Варите все еще примерно 10 минут, чтобы стручковая фасоль и брюшки сварились. Как только стручковая фасоль станет мягкой, кастрюлю можно снимать с огня, суп из брюшек семги готов!
- из 7
Разлейте суп по тарелкам и зовите семью обедать. Кстати, в такой суп можно добавить ложку сметаны, она тут будет очень кстати.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха из нельмы
Прозрачная, янтарная, наваристая, но при этом лёгкая уха из северной рыбы нельмы у меня сегодня на обед! Я специально не стала утяжелять её картофелем и крупой, чтобы было много прозрачного бульона и чистый вкус рыбы! Нельма - это дикая рыба из семейства сиговых (точнее сказать, из семейства лососевых, а подсемейства сиговых). Она водится в северных реках. У нельмы белое, чуть сладковатое и очень нежно мясо.
Уха из семги с пшеном
Если вы покупаете семгу целиком, то от нее всегда остается голова и какие-то мелкие "запчасти". А это отличный повод сварить вкусную и наваристую уху!
Суп с крабовыми палочками и кукурузой
Простой, быстрый и очень вкусный. Легко готовится, экономит ваше время и радует ярким ароматом необычного сочетания продуктов.
Рыбный суп с пастой орзо
Рыбные супы, как правило, готовят с рисом или пшеном. Предлагаю крупы заменить пастой орзо. Эти маленькие макаронные изделия, по форме напоминающие рис, отлично подходят для приготовления рыбного супа. Получается ново, оригинально, вкусно и сытно. Для приготовления подойдет любая не очень мелкая рыба, у меня был хек.
Суп с крабовыми палочками и яйцом
Сытный, ароматный суп для повседневного меню. По желанию в него можно добавить рис или вермишель. Очень прост в приготовлении.
Суп из консервированной сельди
Суп из рыбных консервов стал очень распространённым в советское время, когда дефицит продуктов толкал хозяек на разные эксперименты. В те времена не было таких вместительных холодильников с огромными морозильными камерами, и запастись рыбой впрок было крайне затруднительно (даже если ты и "достал" её через знакомого товароведа через заднее крыльцо). Поэтому любые консервы были довольно популярны, так как хранились долго. Из консервов готовили множество блюд: от закусок до супов! Многие наверняка помнят этот суп с детства. В такой супчик можно использовать абсолютно любые рыбные консервы, как в масле, так и в томате. На сегодняшний день одними из самых недорогих рыбных консервов являются консервы из сельди. Поэтому сегодня на обед будет вкусный и недорогой суп из консервированной селёдки!