Уха из головы и хвоста горбуши

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Для приготовления ухи из головы и хвоста горбуши возьмите указанные в списке продукты.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Рыбу разделайте, отрежьте голову и хвост, а также плавники, можно взять печень, если она хорошего качества.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Части горбуши сложите в кастрюлю.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Залейте водой и сразу положите пряности: кусок луковицы, моркови, стебли зелени, лавровый лист, перец горошком. Поставьте на огонь и варите до готовности рыбы, снимая пену. За 5-10 минут до готовности бульона посолите.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Тем временем подготовьте овощную нарезку из крупных кубиков картофеля, мелких - лука и моркови. Промойте рис.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Когда рыба сварится, выньте ее из бульона, удалите коренья, а бульон процедите.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Рыбу остудите и отделите мякоть от костей.

   
9. 8

   из 14 Готово

   В кастрюле чуть припустите на бульоне подготовленные овощи.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Добавьте картофель и рис.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Залейте процеженным рыбным бульоном.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Введите рыбную мякоть.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Доведите до готовности овощей на среднем огне, попробуйте уху на соль (при необходимости отрегулируйте) и заправьте зеленью.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Готовую уху подавайте на обед в горячем виде.

    
17. 14

    из 14 Готово

    Дополнительно можно подать лимон и свежую зелень.