Уха из салаки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Что может быть лучше горячего рыбного супа на обед?! Подайте уху с острым перцем взрослым, и со сметаной - детям.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте указанные продукты для ухи из салаки и начнем кулинарить!
Главное, тщательно очистите мелкую рыбку от внутренностей и черной пленки внутри брюшка, так как они сильно горчат и испортят весь вкус блюда. Если у вас есть в наличии свежий, сушеный или замороженный сельдерей - обязательно добавьте его в кастрюлю. За неимением такого продукта используйте свежую зелень: зеленый лук, петрушку, укроп и т.д.
- из 6
Очистите репчатый лук и морковь от кожуры, промойте и нарежьте средними или мелкими кубиками - по желанию. Помидор также нарежьте ломтиками. Салаку промойте, удалите головы, внутренности и черную пленку внутри брюшка. Еще раз промойте тушки рыбы.
- из 6
Выложите очищенную и промытую салаку вместе с овощами в кастрюлю или казан. Так как рыбка мелкая, то вариться она будет недолго, наравне с овощами. Однако если вы собираетесь добавить картофель, то сначала отварите картофельную нарезку 10 минут, затем добавляйте рыбку и овощи. Всыпьте соль, черный молотый перец и добавьте лавровые листья.
- из 6
Влейте воду и отварите все примерно 10 минут.
- Реклама
- из 6
Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте ее в кастрюлю с ухой, отварите все еще 3-5 минут. На этом этапе в уху можно добавить стручок острого перца, чеснок или рюмочку водки, если блюдо не будут есть дети.
- из 6
Разлейте уху из салаки в глубокие тарелки и подайте к столу горячей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха из головы и хвоста горбуши
Рыбный суп из головы и хвоста горбуши получается наваристым, сытным и даже полезным. Главное, на зелень не скупиться ))
Уха из лосося
Насыщенный вкусом рыбный суп из всех частей лосося (головы, хвоста и мякоти). Данный рецепт ухи подойдёт для всех видов красной рыбы.
Калья (рыбный суп)
Сегодня сварим очень вкусный старый русский рыбный суп Калья на огуречном рассоле, и с солеными огурцами. Самый настоящий рыбный рассольник!
Уха из карпа с грибами
Классическая уха из карпа станет более ароматной, если вы приготовите ее с грибами, к примеру с шампиньонами, не забыв про сельдерей!
Рыбный суп из карпа
Легкий, практически диетический рыбный суп из карпа. Он не только вкусный, но еще и очень полезный! Главное, запах тины удалить...
Уха из лосося со сливками
Рецепт знаменитой финской ухи со сливками. Подходит любая жирная красная рыба, но сегодня варим уху из лосося.