Уха из головы сома с пшеном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы приобрели отличного крупного сома, то обязательно приготовьте вкусную уху из головы сома на обед. Можно добавить и другие части рыбы: хвост, плавники и т.д. А чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сытным, добавьте пшено и картофель. Классический вариант ухи готовится без добавления этих ингредиентов, но вы обязательно попробуйте приготовить блюдо с ними - вам понравится. Особенно будут рады мужчины и точно попросят добавки. В тарелки для взрослых можно выложить по одному стручку острого перца и разлить в них горячее - вкус получится неимоверным!»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления ухи из головы сома с пшеном - перед вами.
- из 7
Тщательно промойте голову сома, удалите жабры, ножом счистите лишнюю слизь и снова промойте. Очистите картофель, лук, морковь и чесночные зубчики от кожуры. Выложите промытые части рыбы в кастрюлю. Нарежьте средними кубиками или ломтиками картофель и морковь, добавьте нарезки в емкость к рыбе. Всыпьте туда же лавровые листья и влейте холодную воду. Поместите емкость на плиту и включите средний нагрев. Когда вода закипит, удалите пену на ее поверхности и отварите все примерно 5-8 минут.
- из 7
В это время промойте пшено несколько раз в воде, чтобы оно не придало ухе горечь.
- из 7
Всыпьте пшено в бульон. Промойте помидоры и нарежьте их средними кубиками, а лук - полукольцами. Добавьте обе нарезки в емкость вместе с солью и молотым черным перцем. Отварите еще 10 минут.
- Реклама
- из 7
Промойте зелень петрушки и измельчите. Если у вас в наличии есть зелень сельдерея, то добавьте и ее. Всыпьте нарезку петрушки в кастрюлю и спрессуйте туда же зубчики чеснока. Отварите примерно 2-3 минуты и попробуйте блюдо на вкус. Если потребуется, то подкорректируйте.
- из 7
Выключите нагрев и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте уху для пропаривания на 10 минут. Если вы готовили блюдо для взрослых, то можете влить в него 50 мл качественной водки либо добавить стручок горького перца.
- из 7
Разлейте ароматную уху из головы сома с пшеном в тарелки и подайте к столу горячей. Дополните ее хлебной нарезкой, сметаной, майонезом или другими соусами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха из форели с плавленым сыром
Хочу поделиться классным вариантом ухи из форели – с плавленым сыром. Форель подходит свежая или размороженная, с головой или без головы. Если будет вариант, когда бульон для ухи будет вариться из рыбы с головой, то не забудьте удалить из неё жабры.
Кулеш с рыбой
Замечательный суп - ароматный, сытный и вкусный. Часто его готовят на костре. Но не менее вкусным он получится в домашних условиях, на самой обычной плите. Подойдет любая рыба, у меня был пеленгас. Готовится кулеш очень просто и быстро.
Уха из форели со сливочным сыром
Уха - это суп из свежей рыбы. Готовят уху из любой рыбы, а также в нее должны входить овощи: картофель, лук и морковь. Предлагаю приготовить вкусную уху из форели со сливочным сыром. Подают суп только в горячем виде со свежей зеленью.
Уха из форели со сливками и сыром
Как правило, уху готовят классическую - на рыбном бульоне, либо же финский вариант - на сливках, но сегодня я предлагаю приготовить уху из форели с плавленым сыром и сливками. Она получается невероятно вкусной, нежной и сливочной. Непременно приготовьте!
Уха из трески со сливками
Простой диетический рыбный суп из трески со сливками. Вкусный, сытный и очень аппетитный. При желании можно взять сливки меньшей жирности, а от риса отказаться - тогда получится совсем диетическое блюдо.
Букогук (корейский суп из сушеной рыбы)
Кто бы мог подумать, что из таких продуктов получится невероятно легкий, ароматный и вкусный суп? Готовится он очень быстро, особенно если сразу приготовить и нарезать все ингредиенты, чтобы все было под рукой. К букогуку корейцы обязательно подадут вареный рис в отдельной мисочке, который они потом добавляют в суп. Ну и кимчи, конечно же, поставят рядом. Нам супец очень понравился, особенно были в восторге мужчины, которые сразу отметили, что его нужно всегда готовить в день похмелья)).