«Оливье» с говяжьим языком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Подробный рецепт приготовления оливье с говяжьим языком (инструкция по варке языка прилагается). Остальные ингредиенты - классические.»
Приготовление
- из 11
Перед тем как приступить к приготовлению салата «Оливье» с говяжьим языком, нужно сварить сам язык.
Поместите его в глубокую кастрюлю, добавьте смесь перцев, лавровый лист и соль, затем залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь на самый минимальный, жидкость должна чуть булькать, но не бурлить. Снимите пену, накройте крышкой и варите 2,5-3 часа.
Не бойтесь пересолить язык, он не возьмет лишнюю соль, получится слабосоленым.
- из 11
Далее слейте бульон (он не пригоден к употреблению, так как очень соленый), опустите язык в ледяную воду и оставьте до полного остывания, я остужаю прямо в бульоне, если не тороплюсь.
Выньте язык из воды и сразу очистите кожицу.
СОВЕТ! Не остужайте язык без жидкости, в противном случае кожу будет сложно снять.
- из 11
Далее подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата «Оливье» с говяжьим языком.
Сварите картофель и морковь в мундире, остудите и очистите. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите.
- из 11
Картофель нарежьте на небольшие кубики и выложите в салатник.
- Реклама
- из 11
Таким же образом нарежьте морковку.
- из 11
Нарежьте соленые огурцы.
Совет! Соленые огурцы можно заменить на свежие или маринованные.
- из 11
Нарежьте на небольшие кубики язык.
- из 11
Добавьте консервированный горошек и нарезанные вареные яйца.
- Реклама
- из 11
Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, перемешайте.
Совет! Не солите до заправки майонезом - возможно, соль вообще не понадобится, так как в салате присутствуют соленые огурцы.
- из 11
Вкусный, сытный салат «Оливье» с говяжьим языком готов.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Оливье в форме бычка
Предлагаю оформить праздничный салат оливье для новогоднего застолья 2021. Следующий год будет годом Быка, и через некоторое время хозяйки начнут активно подбирать меню. Не всегда хочется экспериментировать на праздник, чаще готовятся уже любимые и проверенные блюда, поэтому в данном случае моя задача показать вам, как обычный салат можно быстро и несложно оформить. Некоторые нюансы всё же есть, поэтому советую их учесть до того, как вы приступите к нарезке.
Тайский жареный салат с говядиной
Тайский жареный салат с говядиной и овощами получается, конечно, довольно ярким как по вкусу, так и по внешнему виду. Игра вкусов просто изумительная, богатая, насыщенная. Такую кухню обязательно нужно любить, ты ее либо понимаешь, либо нет. Но то, что такой салат однозначно стоит попробовать, это факт! Обязательно обратите внимание на этот рецепт, возможно, вы откроете для себя что-то новое.
Салат с мясом криля и авокадо
Свежий, легкий, быстрый в приготовлении салат. Подаём порционно — удобно на вечеринках, фуршетах, перекусах. Годится для тарталеток.
Салат с курицей и финиками
Сочетаем обжаренное пряное филе, свежие овощи, сладкие финики и йогуртовую заправку. Набор ингредиентов можно варьировать на свой вкус.
Салат из мяса криля
В советское время этот салат был самым популярным и любимым в каждой семье (по крайней мере в наших краях). Часто в него добавляли тертое яблоко, но это дело вкуса. Также этот салат можно встретить в тарталетках, так его удобнее есть и подача более красивая.
Хамса под шубой
Отличная альтернатива классическому салату. Использование хамсы вместо селедки намного ускоряет и упрощает процесс. Вкус салата получается насыщенным и таким же любимым. Быстро почистите хамсу - удалите голову и хребет, а остальное все очень просто!