Салат «Букет роз» (с блинами)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Красивый и яркий букет роз можно не только подарить на праздник, но и поставить на стол в виде салата. Такое оригинальное и эффектное блюдо подарит вам не только эстетическое, но и гастрономическое удовольствие, ведь этот салат ещё и очень вкусный!»
Приготовление
- из 21
Соберём ингредиенты для приготовления салата «Букет роз» с блинами. Овощи и 2 яйца желательно отварить заранее и дать им остыть.
Свеклу тщательно моем и, не очищая от кожицы, варим примерно час, до мягкости. Картофель варим в мундире приблизительно 20-30 минут.
Яйца отвариваем в течение 8 минут после закипания, после чего охлаждаем их в воде.
Куриную грудку тоже лучше отварить заранее. Чтобы она получилась сочной, кладём её в кастрюлю с кипящей водой, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь, варим минут 20 до готовности, затем оставляем остывать прямо в бульоне.
- из 21
«Розочки» для украшения салата тоже лучше подготовить заранее. Сначала пожарим блины. В миске смешиваем два сырых яйца с солью и сахаром до однородного состояния.
- из 21
Добавляем в миску молоко, воду и муку, ещё раз хорошо перемешиваем, пока не исчезнут комочки муки.
- из 21
Добавляем в тесто 1 столовую ложку растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20, чтобы тесто настоялось.
- Реклама
- из 21
Сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла, хорошо разогреваем на сильном огне, затем огонь уменьшаем до среднего и наливаем в сковородку чуть меньше половника теста. Жарим блин 1,5 минуты, затем переворачиваем его лопаточкой и жарим с другой стороны ещё минуту. Получается 9-10 блинов.
- из 21
Готовые блины перекладываем на тарелку стопочкой и оставляем остывать.
- из 21
Остывшую свеклу очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке. Добавляем измельчённый прессом чеснок и солим по вкусу, перемешиваем. Откладываем примерно 1/3 часть натёртой свеклы для смазывания блинов.
- из 21
Отложенной свеклой смазываем каждый блинчик тонким слоем.
- Реклама
- из 21
Сворачиваем блины в трубочку.
- из 21
Нарезаем блины на кусочки толщиной 2 см и оставляем на время, чтобы они пропитались свекольным соком. Чем дольше «розочки» будут настаиваться, тем ярче получатся цветы.
- из 21
Теперь приступаем к приготовлению салата. Остывшую куриную грудку мелко нарезаем.
- из 21
Картофель очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. Очищенные от скорлупы варёные яйца натираем на мелкой или средней тёрке.
- Реклама
- из 21
На плоскую тарелку кладём листья салата, сверху выкладываем картофель, слегка солим и смазываем тонким слоем майонеза.
- из 21
Следующим слоем кладём грибы. У меня солёные опята небольшого размера, крупные грибочки желательно нарезать помельче. Также подойдут и маринованные грибы. Смазываем слой майонезом.
- из 21
Следующий слой - натёртые яйца. Их тоже слегка солим и смазываем майонезом.
- из 21
В оставшуюся натёртую свеклу добавляем 1-1,5 чайные ложки майонеза и перемешиваем.
- Реклама
- из 21
Наносим свекольный слой на верх салата, придавая ему полукруглую форму.
- из 21
На свекольный слой выкладываем «розочки» из блинов в произвольном порядке.
- из 21
Между «розочек» вставляем веточки петрушки. Убираем салат в холодильник минимум на час.
- из 21
Готовый салат «Букет роз» с блинами подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 21
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат с креветками в креманках
Пикантный, вкусный, изысканный салат. Его очень эффектно подать к столу именно в креманках. Ни в коем случае не заменяйте салатную заправку на майонез, при желании заправьте просто оливковым маслом.
Салат с языком, курицей и грибами
Настоящий мужской, сытный салат с обилием мяса. Отличная закуска на праздничный стол. Язык подойдет свиной или говяжий. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной.
Селедка под шубой с копченой икрой
Недавно приготовила селедку под шубой с секретным ингредиентом и была просто в шоке. Селедка под шубой получилась невероятно вкусной и нежной, с тонкой ноткой копчености. Такая селедка под шубой удивит и порадует своим вкусом Вас и ваших гостей.
Оливье с горбушей
Горбуша в собственном соку - прекрасная альтернатива отварному мясу или колбасе в этом всеми любимом салате. Эта рыба придает закуске необычный, но гармоничный вкус и хорошо сочетается со всеми ингредиентами.
Салат «Мимоза» в форме венка
Самым ярким и красивым блюдом на новогоднем и рождественском столе станет салат «Мимоза», если приготовить его в форме венка и украсить помидорами черри, зеленью и «снежинками» из варёной свеклы и моркови. Нежный, вкусный и сочный салат никого не оставит равнодушным.
Салат «Безумный» с крабовыми палочками
Вкусный и яркий салатик из крабовых палочек, свежих овощей, вареных яиц и сыра. Для заправки - майонез. Салат будет аппетитнее смотреться, если подать его в прозрачном салатнике или с использованием кулинарного кольца.