Салат «Французский»

Приготовление

1. 1

   из 21 Готово

   Я редко готовлю салаты с майонезом, ещё реже - слоёные, но салат «Французский» - исключение из правил. Нежный и невероятно сочный, этот салат актуален в любое время года. Сочетание свежих овощей, яблок, зелени, яиц и сыра получается освежающим, питательным и очень лёгким. Такой салат станет украшением стола в будни и привнесёт приятное разнообразие в праздничное меню.

   В сети можно встретить различные варианты этого салата. Основные компоненты в них идентичны — свежая морковь, яблоки, яйца и сыр. Отличия в мелочах – кто-то дополнительно добавляет мясо, а кто-то орехи и ананасы.

   Каждый вариант по-своему интересен, но мне ближе всего самый простой овощной вариант салата со свежей зеленью в составе. Такой «Французский» салат получается очень лёгким и витаминным, к тому же все компоненты для его приготовления почти всегда есть под рукой.

   Ну, а чтобы салат не затерялся на праздничном столе, хочу предложить вам идею для его необычного оформления. Оранжевая «морковка» из слоёного теста с яркой «ботвой» из укропа – в таком «наряде» «Французский» салат с яблоком и морковью непременно покорит гостей не только своим вкусом, но и видом! Начнём?!

   
2. 2

   из 21 Готово

   Подготовьте ингредиенты по списку. Яйца отварите.

   
3. 3

   из 21 Готово

   Мелко нарежьте лук. Чтобы смягчить его вкус, добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться 5–7 минут. Альтернативный вариант - лук можно обдать кипятком.

   
4. 4

   из 21 Готово

   Подготовьте все компоненты салата. Натрите на тёрке морковь и сыр, нарежьте зелень.

   Разделите яичные желтки и белки и также натрите. В последнюю очередь, перед тем как приступать к сборке салата, натрите яблоки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 21 Готово

   Для того чтобы приготовить и подать «Французский» салат порционно, используйте форму – кольцо. Если у вас, как и меня, такой формы нет, то её можно сделать из подручных средств. Можно склеить кольцо из картона и обернуть фольгой или пищевой плёнкой, или более быстрый вариант — вырезать подходящий по высоте кусочек из пластиковой бутылки.

   Установите форму на тарелку, и можно приступать к сборке салата.

   
7. 6

   из 21 Готово

   Первый и второй слои - самые сочные – лук и яблоко. Я их обычно смешиваю. Уксусная кислота не позволяет яблокам потемнеть, да и вкус получается мягче.

   
8. 7

   из 21 Готово

   Добавьте слой майонеза и по щепотке соли и перца. Я использую домашний майонез и добавляю его в минимальных количествах.

   
9. 8

   из 21 Готово

   В произвольном порядке выложите остальные слои. У меня так: укроп, яичный белок, морковь, яичный желток, сыр.

   Между слоями добавляйте немного майонеза, соли и молотого чёрного перца.

   
10. Реклама
11. 9

    из 21 Готово

    Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему немного настояться, он станет ещё вкуснее.

    Я прикрываю форму пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на 20-30 минут.

    
12. 10

    из 21 Готово

    Теперь расскажу о еще одном простом и эффектном способе оформления и подачи «Французского» салата – в виде «морковки».

    Разморозьте и при необходимости раскатайте слоёное тесто. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.

    
13. 11

    из 21 Готово

    Формы-конусы оберните фольгой. Можно использовать специальные металлические конусы или свернуть в форме конуса обычный лист бумаги.

    
14. 12

    из 21 Готово

    Оберните полоски теста вокруг конусов, формируя «трубочки-морковки».

    
15. Реклама
16. 13

    из 21 Готово

    Накручивая тесто, старайтесь, чтобы края полосок соприкасались и заходили друг на друга. Так трубочка получится цельной.

    
17. 14

    из 21 Готово

    Яичный желток смешайте с оранжевым пищевым красителем.

    
18. 15

    из 21 Готово

    Смажьте поверхность теста желтком.

    
19. 16

    из 21 Готово

    Поместите «морковки» в духовку и выпекайте 10–13 минут при температуре 180–200 градусов.

    
20. Реклама
21. 17

    из 21 Готово

    Извлеките формы и охладите «трубочки-морковки».

    
22. 18

    из 21 Готово

    Охлаждённые трубочки заполните салатом.

    
23. 19

    из 21 Готово

    Вершину трубочек украсьте веточками укропа.

    
24. 20

    из 21 Готово

    Наш салат-морковка готов! Салат можно сразу подавать к столу или дать немного настояться.

    
25. Реклама
26. 21

    из 21 Готово

    Готовый салат присыпьте щепоткой свежей зелени и подавайте к столу! «Французский» салат с яблоком и морковью готов! Приятного аппетита!