Салат с солёными груздями
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Картофельные салаты в нашей стране популярны всегда. И в праздники, и в будни они актуальны, потому что сытные, вкусные и с картофелем сочетаются почти все продукты. Я хочу предложить вам простой салат с солёными груздями и картошкой, который я готовлю очень часто в зимний период, когда есть свои солёные грибы. И особо хороши в нём грузди, потому что они плотные и хрустящие.»
Приготовление
- из 10
Для салата с солёными груздями и картофелем вам потребуются все продукты на фото.
Картофель залейте водой и отварите в мундире до готовности (около 20-30 минут). После чего остудите, слив воду, и очистите.
Яйца сварите вкрутую (10-12 минут), залейте холодной водой, остудите и очистите от скорлупы.
Лук очистите и сполосните.
Солёные грузди откиньте на сито, чтобы стёк рассол. Если грузди сильно солёные, то замочите их в воде на полчаса, после чего откиньте на сито.
- из 10
Лук нарежьте мелко и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Полностью остудите.
- из 10
Грузди нарежьте мелким кубиком.
- из 10
Картофель также нарежьте мелким кубиком.
- Реклама
- из 10
Яйца нарежьте кубиком ножом или с помощью яйцерезки.
- из 10
В глубокий салатник или миску (контейнер) складывайте всё слоями, не перемешивая, в такой последовательности: грузди, картофель, жареный лук, яйца.
В таком виде без заправки салат может храниться в холодильнике 2-3 дня. Можно откладывать из миски небольшие порции и заправлять их по мере необходимости.
- из 10
Для заправки используйте смесь майонеза и сметаны 50/50.
- из 10
Заправьте салат сметанно-майонезной заправкой, добавьте нарубленный укроп и перемешайте хорошо. Солить салат не нужно, так как грузди солёные. Я люблю дать этому салату настояться в холодильнике час-другой, чтобы ингредиенты "подружились".
Вместо укропа хорошо подходит в этот салат зелёный лук.
- Реклама
- из 10
Подавать можно по-разному: традиционно, в общем салатнике или через кулинарную формочку.
Также можно этот салат делать слоями, смазывая слои заправкой.
Первый слой - картошка, смешанная с жареным луком.
Второй слой - грузди, смешанные с зеленью.
Верхний слой - яйца, нарубленные мелко.
- из 10
Слоеный салат с солёными груздями и картофелем готов. Украсить можно на свой вкус. Я сделала контур из майонеза и украсила розовым перцем.
Из Сибири, с любовью!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Селедка под шубой по новому
Как правило, с самого начала декабря все хозяйки начинают планировать новогоднее меню. И у многих "Селедка под шубой" будет на столе в том или ином виде. Хочу предложить вам новое прочтение этого популярного салата. В нём нет ни картошки, ни моркови, и подаётся он порционно. Такая подача очень эффектно смотрится на праздничном столе. Если выбрать для подачи небольшие бокалы, то селедку под шубой можно подавать даже на фуршете. Очень удобно делать такой салат в стаканах для виски или бокалах для мартини.
Салат «Морская звезда» с красной рыбой и креветками
Как ни крути, а без салатов в новогоднюю ночь никуда. Горячее горячим, но салатики на Новый год - это святое! Вариантов салата "Морская звезда" есть много. Я предложу с красной рыбой (форелью) и креветками.
Салат «Купеческий» с курицей и грибами
Предлагаю вашему вниманию замечательный салат, который подойдет к столу в будни и праздники. В нем прекрасно сочетаются маринованные шампиньоны и куриное филе. Зеленый лук придает свежесть и небольшую остроту, яйца - бархатистость, а морковь - сладость. Попробуйте, не пожалеете.
Салат «Купеческий» с говядиной
Салат вкусный, сытный, интересный, рекомендую к приготовлению не только на ужин, но и на любой праздник. Кстати, встречались варианты, где в салат ещё добавляются натёртый твёрдый сыр, яйца.
Салат «Фантазия» с курицей и грибами
В интернете ходит огромное число рецептов салата "Фантазия с курицей и грибами". Предлагаю один из них. Салат получается очень нежным на вкус, легким и в то же время сытным. Порция такого салата сможет заменить полноценный прием пищи.
Салат «Пражский» слоями
Салат «Пражский», приготовленный слоями, подойдет к любому праздничному столу. В нем хорошо сочетаются все ингредиенты. Чернослив придает пикантную кислинку, лук - небольшую остроту, вареные яйца - бархатистость. Очень сытный и вкусный салат.