Греческий салат с фетаксой (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Немногие знают, что оригинальное название популярного салата - «Хориатики», что в переводе с греческого означает «очень простой» или «проще некуда». И действительно, справится кулинар с любым уровнем навыков. Если верить истории, салат появился в 1909 году, а его создатель - греческий эмигрант - был неравнодушен к маслинам, сыру, оливковому маслу и к свежим овощам. Из-за острой зубной боли, вернувшись на родину, он не смог порадовать себя любимыми продуктами. Поэтому пришлось их нарезать кусочками. Новое блюдо так понравилось самому изобретателю и его семье, что вскоре салат приобрел популярность не только внутри страны, но и по всему миру. В первоначальном варианте салата кусочки были достаточно крупными, в наши дни салат стал выглядеть более аккуратно - кусочки стали меньше. Иногда можно встретить версию с каперсами или анчоусами. Фетакса, которая часто выступает альтернативой сыру Фета, имеет несколько другую структуру - она более однородная, а по вкусу продукт напоминает сыр Филадельфия. Существует еще одна версия возникновения греческого салата с фетаксой - это блюдо придумали для туристов. Оно просто готовится, состоит из свежих овощей и сыра, вкусное и незамысловатое - как раз то, что нужно для летнего зноя. Дополнительным бонусом являлась его низкая себестоимость - ну какая таверна в 60-70 годы XX века могла упустить такую возможность?»
Приготовление
- из 10
Для приготовления классического Греческого салата с фетаксой (как в ресторане!) подготовьте следующие ингредиенты. Овощи нужно помыть.
- из 10
Свежий огурец нарежьте крупными кубиками и сложите в глубокий салатник.
- из 10
Теперь очередь помидоров - нарежьте их также крупными кусочками и отправьте в миску.
- из 10
Яркий сочный перец разрежьте на половинки и удалите всё лишнее, затем нарежьте кубиками и положите в миску.
- Реклама
- из 10
Сладкий красный лук очистите и нарежьте тонкой соломкой (колечками), положите к овощам.
- из 10
Наступила очередь маслин - достаньте их из банки, нарежьте половинками или четвертинками, если они крупные. Переложите к овощам.
- из 10
Сделайте заправку для греческого салата - налейте в пиалу оливковое масло, добавьте лимонный сок, специи, можно по желанию всыпать щепотку сушеных ароматных трав, все перемешайте.
- из 10
Перелейте заправку в миску, подсолите салат и всё перемешайте.
- Реклама
- из 10
Фетаксу нарежьте небольшими кубиками. Так как сыр достаточно хрупкий и мягкий, лучше добавлять его непосредственно перед подачей салата. Дополнительно украсьте порцию салата свежим базиликом.
- из 10
Классический греческий салат с фетаксой готов. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с манго и курицей
Этот салат - для любителей фьюжн сочетаний в еде. Все продукты в нем хорошо сочетаются по вкусу, ничего лишнего. Залог успеха салата - спелое и сочное манго. Если же купили недозрелый фрукт, положите его на пару дней на подоконник, он быстро поспеет.
Греческий салат с авокадо
Греческий салат с авокадо так же легко готовить, как и классический вариант. Помимо овощей, маслин и сыра фета, добавьте в салат кусочки авокадо - блюдо получится питательным и полезным. Авокадо не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому не перебьет вкус феты и овощей. Для рецепта используйте традиционный набор продуктов. Из овощей - это помидоры, свежие огурцы, салатный лук и сладкий перец. Также добавьте соленый сыр фета и черные маслины без косточек. Для заправки понадобится ароматное оливковое масло холодного отжима (оно пикантное и с легкой горчинкой) и немного лимонного сока. Будет вкусно и оригинально!
Салат из жареных кабачков и сыра
Блюда из кабачков - всегда вкусные и популярные. В сезон такой овощ очень дешевый и доступный. Предлагаю приготовить вкусный и необычный салат из жареных кабачков и сыра, который можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Греческий салат с креветками
Греческий салат с креветками - один из самых популярных вариантов, и его заказывают в кафешках чаще всего. Хочу показать вам, как готовят и подают этот салат в одном нашем любимом ресторанчике. Для его приготовления понадобятся две гигантские креветки, которые слегка обжариваются и выкладываются на самом верху. Хотя, думаю, что с мелкими полностью очищенными креветками тоже будет очень вкусно и не менее красиво.
Теплый салат из баклажанов и перца
Теплые салаты любят и готовят во многих семьях, их можно подавать как закуску, гарнир или же полноценное блюдо. В сезон овощей просто рекомендую готовить этот полезный и вкусный салат из баклажанов и болгарского перца. Из сыров сюда просто идеально вписывается моцарелла: она с нейтральным вкусом и не доминирует в готовом блюде, а стручковая фасоль дополняет салат ярким цветом, хрусткостью и витаминами. Обязательно готовьте, салат действительно очень вкусный.
Салат с баклажанами и грецкими орехами
Для этого салата баклажаны можно жарить или запекать в духовке кусочками. С жареными баклажанами вкус салата более насыщенный, но с запечёнными - полезней. Я предпочитаю второй вариант. Кинза в салате просто необходима, но её не все любят. Я тоже не любитель кинзы и добавляю её немного. Можно сделать салат только с петрушкой.