Морковь по-корейски с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Популярнейший салат из моркови по-корейски можно дополнять самыми разнообразными ингредиентами, получая новые пикантные, вкусные салаты. Сегодня хочется приготовить такую морковь с курицей, только в отличие от традиционного хе из подобных продуктов, мы курицу будем отваривать в воде, а не доводить до готовности уксусной эссенцией. Получится сочный, яркий, хрустящий, вкусный и полезный салат, который подойдет и для будничных обедов, и для праздничного стола 😉.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления моркови по-корейски с курицей. У меня филе грудки, подойдут и бедра.
- из 9
В кипящую воду отправляем филе, варим до готовности. Я варила на среднем огне 20 минут, затем выключила плиту и дала курице остыть в этой же воде. Вы можете готовить вашим любимым способом, можно отварить курицу накануне вечером.
- из 9
Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте соль, сахар, перемешайте и дайте постоять минут 20-30.
- из 9
Спустя время морковь станет мягче, промаринуется, даст сок, его сливаем.
- Реклама
- из 9
Остывшее филе разберем на волокна, можно вилкой распушить, можно руками. Именно волокнами (а не нарезкой) курица лучше распределяется и гармонирует с морковью в салате. Перемешайте морковь с курицей.
- из 9
В центр салата выложите горкой специи, измельченный чеснок, влейте уксус. Вы также можете добавить по вкусу черный перец и сладкую паприку, например. В сотейнике раскалите масло и вылейте на специи и чеснок. Специи при этом раскрывают свой вкус и аромат, чеснок слегка заваривается. Горячее масло лучше впитывает в себя вкусы и ароматы специй и пропитывает основные ингредиенты.
- из 9
Тщательно перемешайте салат. Удобнее всего это делать рукой в перчатке. Попробуйте, при необходимости добавьте соль, сахар. Таким салатам (с уксусом) всегда нужно дать время постоять, промариноваться, так сказать. Отправляем салат в холодильник на пару часов, лучше даже на ночь.
- из 9
При подаче морковь по-корейски с курицей можно украсить свежей зеленью или посыпать семенами кунжута 😉.
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат из свеклы с виноградом
Свекла - удивительный овощ! Она настолько многогранна, что я даже не знаю, в какое блюдо её нельзя было бы положить. Суп - да, рагу - да, салат - конечно! Даже десерты, выпечку, джемы и смузи делают со свеклой! Сырую есть можно. Вареную, квашеную, запеченную - сколько угодно! Как у классика: "Во всех ты, душенька, нарядах хороша!". Даже если брать только салаты - свекла "дружит" одинаково хорошо и с соленой селедкой, и с острым чесноком, и со сладким черносливом. А ещё я недавно прочитала, что свекла в запеченном или отварном виде даже полезнее, чем в сыром! Именно поэтому я часто экспериментирую со свекольными салатами, сочетаю её с разными ингредиентами, и ни разу не было такого, чтобы мне не понравилось. Делюсь с вами очередным экспериментальным салатом, который мне самой ну очень понравился. Надеюсь, понравится и вам.
Салат с консервированными артишоками и вялеными помидорами
Вкусный и яркий салат с консервированными артишоками украсит ваш праздничный стол. Готовится очень легко и просто, главное - заранее подготовить все ингредиенты.
Салат с капустой и оливками
Сочный, хрустящий, но не банальный! Когда нужно разгрузиться, такой салат вам точно поможет.
Салат из квашеной и морской капусты
Оригинальная на вкус закуска, которая отлично дополнит горячее или выступит в качестве самостоятельного блюда. Салат из квашеной капусты с добавлением морской становится более пикантным, ярким на вкус.
Салат из квашеной капусты с клюквой
Витаминизированное блюдо, богатое полезными веществами и микроэлементами, которые организму особенно необходимы в зимнее время.
Салат с селедкой и помидорами
Такой салат станет отличной закуской или гарниром к отварному горячему картофелю. Ломтики соленой сельди хорошо сочетаются со свежими помидорами, огурцами, салатными листьями и укропом. Я салат не солила, но это дело вкуса. Вместо соли в заправку можно добавить соевый соус.