Печеночный салат с морковью, луком и фасолью

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Хочу поделиться рецептом одного из очень вкусных вариантов салата из печени. Ингредиенты салата просты и незатейливы, но подготовлены так, что делают вкус салата приятным и пикантным.

   Использую для салата куриную печень, но может быть печень и говяжья, и свиная. Если нет времени и возможности готовить печеночный блинчик, то можно просто обжарить и потушить кусочки печени. Фасоль используйте отварную или консервированную, контрастнее на вид - белая, хотя подходит любого цвета и сорта. Лук - тоже любой: желтый, белый, красный...

   Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   из 12 Готово

   Куриную печень промойте, удалите с неё лишнее, это я про жир и жилки.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Поместите кусочки печени, молоко и муку в стакан блендера и пробейте до однородного состояния, слегка посолите.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Из этой массы пожарьте печеночный блинчик

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   на смазанной сковороде с двух сторон на среднем огне, чтобы не получился жестским.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Морковь нарежьте на кружочки или дольки, слегка посолите, посыпьте специями. Особо уместны здесь пряности, например, корица. Потушите морковь на сливочном масле на среднем огне, по желанию сбрызните коньяком...

   После моркови на этой сковороде слегка обжарьте, т.е. смягчите, нашинкованный лук.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Нарежьте печеночный блинчик соломкой или кубиком.

   
9. 8

   из 12 Готово

   По желанию заправьте небольшим количеством майонеза.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Добавьте морковь, фасоль

    
12. 10

    из 12 Готово

    и мягкий слегка обжаренный лук.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Перемешайте и печеночный салат с морковью и фасолью готов.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!