Постный салат из стручковой фасоли
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите салаты с азиатским вкусом - приготовьте салат из проростков маша со стручковой фасолью, луком, соевым и устричным соусами. Салат вкусный, сочный, пикантный. Хорош для постного стола, так как богат растительным белком и витаминами. В проростках маша доступных для усвоения полезных веществ в разы больше, чем в зеленой массе, а это особо важно для тех, кто соблюдает Пост.»
Приготовление
- из 17
Соберите по списку продукты для приготовления постного салата из стручковой фасоли с проростками маша. Фасоль можно взять как свежую, так и замороженную.
- из 17
В кипящую подсоленную воду отправьте стручковую фасоль. Специально размораживать ее перед варкой не нужно. После закипания проварите фасоль 4-5 минут. За это время фасоль сварится и при этом останется слегка хрустящей.
- из 17
Переложите фасоль в сито и обдайте холодной водой. Оставьте в сите, чтобы вода стекла.
- из 17
Проростки маша положите в мисочку, залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 1 минуту. За это время проростки станут мягче и при этом останутся хрустящими.
- Реклама
- из 17
Через минуту переложите проростки в сито, чтобы остыли и с них стекла вода.
- из 17
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите нарезанный чеснок.
- из 17
Обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета.
- из 17
Чеснок со сковороды уберите и положите нарезанный перьями лук.
- Реклама
- из 17
Помешивая, обжарьте лук на сильном огне в течение 4-5 минут.
- из 17
В салатник положите проростки, фасоль и лук.
- из 17
Влейте в салатник рисовый уксус.
- из 17
Соевый соус.
- Реклама
- из 17
Устричный соус.
- из 17
Посолите и посыпьте красным острым перцем.
- из 17
Аккуратно перемешайте. Постный салат из стручковой фасоли и проростков маша со специями готов к подаче.
- из 17
Если у вас есть время, то дайте салату настояться хотя бы 1 час в холодильнике. Салат будет более ароматным и насыщенным по вкусу.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с пекинской капустой и ананасами
Несмотря на то, что пекинская капуста и консервированный ананас доступны круглый год, салат мне показался очень весенним. Возможно, из-за сочетания цветов или из-за своей свежести и лёгкости. Уместен будет не только в качестве салата, но и как гарнир к куриной грудке или индейке.
Салат со свеклой и апельсином
Яркий, сочный салат с претензией на изыск. Дуэт сладковатой свеклы и свежего, чуть кисленького апельсина просто чудесен! Грецкие орехи добавят хруста, а мята освежит. Простой салат, но очень вкусный. Отлично подходит также в качестве гарнира к запеченной утке.
Салат с красным апельсином и креветками
Красочный салат понравится всем кулинарным гурманам, которые любят соединять различные вкусы в блюде. Микс из сладковатых креветок и сочных красных апельсинов чрезвычайно ярок, дополняйте его продуктами с нейтральным вкусом или свежей зеленью. Рекомендую добавить немного зеленого или красного лука для пикантности. Можно выложить немного зерновой горчички и сбрызнуть лимонным соком. Майонез не добавляйте, так как лучше всего блюдо гармонирует с растительным маслом. Креветки отварите заранее в течение 3-5 минут и остудите.
Салат с киви и помидорами
Необычное сочетание киви и помидора я попробовала однажды на свадьбе у друзей. На аперитиве были канапе из помидорок черри и кусочков киви. Оказалось, это сочетание не только красочное, но и очень вкусное. Я взяла на заметку и стала применять этот "дуэт" в других холодных блюдах. Так и родился этот простой, но в то же время вкусный салат. Он очень ярко и нарядно смотрится в порционной подаче в шотах или мартинках. Великолепно подходит для закуски на аперитиве. А также может быть использован в качестве гарнира к куриной грудке или индейке.
Салат из пророщенной сои (Нокты-ча)
Корейский салат из проростков сои с луком и соусами. Идеален для постного стола, сторонников ПП и любителей азиатской кухни.
Салат с кальмарами, помидорами и сыром
Приготовление такого салата не отнимет у вас много времени. Кальмары варятся буквально 1 минуту, останется добавить помидоры, сыр и зелень. С заправкой из бальзамического соуса вкус салата станет более изысканным. Если вы любите "морские" закуски - берите рецепт на заметку!