Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Кабачок - овощ универсальный, с мягким вкусом и сочной мякотью. Несмотря на его нейтральный вкус, с ним можно приготовить множество интересных блюд. Для меня он вкусен в любом виде и в этом салате тоже - обычное сочетание чеснока, кинзы и лимонного сока. Острый перец и специи добавляем по желанию и вкусу. А вот подача предполагается с йогуртом. Попробуйте, это вкусно.

   Для салата из жареных кабачков с чесноком и кинзой лучше всего взять молодые кабачки, без зерен. Кожицу можно оставить или очистить выборочно. Масло берите без запаха, лучше обычное подсолнечное рафинированное.

   Подготовьте необходимые продукты.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Кабачки нарежьте брусочками.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Я жарю почти на сухой сковороде и по мере надобности слегка добавляю масло. Солить кабачки при обжаривании не нужно, чтобы они не пустили воду.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Готовые кабачки посолите.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Добавьте рубленую кинзу и давленый чеснок. Салат не заправляется маслом, считается, что его достаточно было при обжаривании.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Посыпьте салат специями, влейте лимонный сок, перемешайте и подавайте с йогуртом. Тем, кто не очень жалует кислоту, лимонный сок можно пропустить.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой готов.