Салат с кабачком, базиликом и черри
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат с кабачком, базиликом и черри — легкое, но в тоже время сытное дополнение к мясным блюдам или гарнирам.»
Приготовление
- из 10
Готовим овощной салат на основе кабачка, помидора и базилика. Кабачки перед добавлением в салат слегка обжариваются в масле. Помидоры используем черри двух цветов, они сделают салат более изысканным и ярким. Основной вкус салату задают свежие листочки базилика. Для резкости во вкусе в смесь добавляем маринованный репчатый лук, для пикантности — чеснок. Также к салату отменно подойдут такие специи как орегано и тимьян.
Салат с кабачком, базиликом и черри получается очень сочным, ароматным и по-новому вкусным.
- из 10
Кабачок ополосните, разрежьте на 4 продольные части, затем - слайсами толщиной 0,5-1 см. Кожицу с овоща счищать не нужно, она позволит кусочкам сохранить свою целостность во время жарки. Кабачок поместите в глубокую емкость, посолите, перемешайте.
- из 10
На плиту поставьте сковороду, влейте масло. В горячее масло опустите ломтики кабачка. Жарьте кабачок примерно 5 минут до легкой золотистости. Перемешивайте ломтики очень аккуратно, чтобы сохранить им целостность. Сильно зажаривать кабачки не стоит, кусочки должны лишь напитаться маслом, слегка подрумяниться, при этом сохранить свою упругость и сочность. После жарки кабачки полностью остудите.
- из 10
С луковицы счистите верхний слой, плод ополосните, нарежьте тонкими полосками, поместите в пиалочку, залейте уксусом, добавьте немного воды и сахара, перемешайте. Лук маринуйте 5 минут.
- Реклама
- из 10
Помидоры черри ополосните, разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера овоща.
- из 10
В глубоком салатнике соедините помидоры и остывшие кабачки. Полоски лука отожмите руками от маринада, добавьте к овощам.
- из 10
Базилик сполосните заранее, веточки отрежьте, листочки в целом виде добавьте в салат. Дольки чеснока очистите от шелухи, нарубите максимально мелко, закиньте вслед за базиликом.
- из 10
Смесь перемешайте, чтобы маслянистые кабачки отдали часть масла другим компонентам салата. Если масла будет недостаточно, можете еще добавить немного - по желанию.
- Реклама
- из 10
Доведите блюдо до вкуса, всыпав соль, перец и другие специи. Дайте салату 10-15 минут постоять в холодильнике для охлаждения, после подайте его к столу.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Теплый салат с индейкой и стручковой фасолью
Сытный, вкусный и полезный салат с зеленой фасолью и индейкой.
Картофельный салат со скумбрией и сельдереем
Очень вкусный, сытный и гармоничный салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо.
Салат с хамоном, авокадо и моцареллой
Вкусный салат с хамоном и нежной моцареллой.
Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой
Кабачки можно легко и быстро приготовить и подать в виде салата.
Салат с нутом и кукурузой
Легкий, но сытный салат с консервированным (или отварным) нутом и свежими овощами. Хочу поделиться рецептом салата - ярким, сытным и не требующим много времени на приготовление. Это я про салат с нутом и кукурузой. В зависимости от количества может быть частью обеда или ужина (салатом или подгарнировкой), а также и полноценным единственным блюдом и практически по принципам ПП/полезного питания. Подходит в пост и для вегетарианского меню.
Салат с помидорами, огурцами и сухариками
Сочный летний салат из мясистых помидоров, хрустящих огурчиков и сухариков! Готовить очень просто!