Салат с фунчозой, шампиньонами и овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочный и сытный салат с фунчозой, шампиньонами и овощами под пикантной заправкой в восточном стиле.»
Приготовление
- из 11
Салаты с фунчозой поражают разнообразием абсолютно разных рецептов. Благодаря нейтральному вкусу фунчозу можно сочетать с самыми различными компонентами, каждый раз создавая новые блюда. Данная лапша легко впитывает запахи и вкусы сопутствующих продуктов. В предложенном варианте фунчозу соединяем с шампиньонами и овощами.
Количество овощей не должно быть большим, достаточно использовать 3-4 овоща на выбор. К грибам отлично подойдут морковь, перец и свежие огурчики. При этом данные ингредиенты не проходят никакой термической обработки, просто в период настаивания салата пропитываются пикантным маринадом на основе соевого соуса и бальзамического уксуса.
- из 11
Установите на плиту сотейник с водой, вскипятите ее. Фунчозу поместите в бурлящую жидкость, варите не более 1 минуты.
- из 11
Откиньте лапшу на сито, чтобы стекла вся вода. Чтобы фунчоза быстрее остыла, можете промыть ее прохладной проточной водой.
- из 11
Шампиньоны тщательно вымойте, слегка просушите на тканом полотенце, закиньте их на разогретую сухую сковороду. Примерно через 3 минуты, когда выпарится весь грибной сок, влейте порцию масла, следом закиньте лук, предварительно очищенный и нарезанный полосками. Жарьте компоненты совместно еще 3-5 минут, до прозрачности лука. Огонь при этом держите на среднем уровне, сковороду крышкой не накрывайте.
- Реклама
- из 11
Остывшие после жарки грибы соедините с лапшой в просторной емкости.
- из 11
С моркови снимите верхний слой, нашинкуйте, используя терку с насадкой "морковь по-корейски". Перец очистите от семян внутри, мякоть настрогайте полосками. Подготовленные компоненты добавьте к основному составу.
- из 11
Огурцы нарежьте длинными слайсами, после - полосками, загрузите в салат.
- из 11
Салат полейте соевым соусом и бальзамическим уксусом, киньте щепотку сахара. Соль и перец добавьте по вкусу.
- Реклама
- из 11
Смесь старательно перемешайте, чтобы каждый продукт был окутан заправкой. Салат прикройте пищевой пленкой, поставьте на 2 часа в холодильник для пропитки и охлаждения.
- из 11
Перед подачей салат с фунчозой, шампиньонами и овощами посыпьте кунжутом и измельченной зеленью.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с вялеными помидорами и моцареллой
Безумно вкусный салат с вялеными помидорами и моцареллой, который красочно смотрится даже на праздничном столе.
Салат с вялеными помидорами и рукколой
Салат с вялеными помидорами и рукколой - идеально легкое блюдо, создающееся буквально за 2 минуты!
Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами
Этот салат отменно подойдет к обеду или ужину, он сытный и питательный, при этом низкокалорийный.
Салат с оливками и крабовыми палочками
Быстрый и сытный салат из готовых к употреблению ингредиентов.
Салат с вялеными помидорами и кедровыми орешками
Легкий в приготовлении, вкусный салат с вялеными помидорами, авокадо и кедровыми орешками.
Салат Табуле с кускусом
Табуле считается достаточно популярным салатом восточной кухни, главные компоненты которого — булгур и зелень. Но булгар в этом блюде довольно часто заменяют кускусом. Как по мне, с этой крупой салат получается нежнее, да и готовится намного быстрее, поскольку кускус не нужно варить - кратковременное запаривание в кипятке, и каша готова. Кроме этого, в салат добавляются сочные помидоры, а в некоторых вариантах и огурцы (по желанию). Обязательное условие для салата — это много зелени. Можно разнообразить его различными видами зелени или обойтись несколькими видами, главное, в большом количестве. Заправка для салата готовится на основе оливкового масла и сока лимона.