Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат однозначно понравится всем, кто любит баклажаны, гречневую кашу - мы просто соединим эти основные ингредиенты, добавим сочности свежими кисло-сладкими помидорами, ароматной зеленью. Пикантную нотку добавить можно сухим или обычным чесноком. Салат отлично подойдет в качестве обеда, можно добавить еще паровую котлету либо кусочек курицы - вот вам правильный вариант полноценного блюда, с белками, углеводами и жирами.»
Приготовление
- из 12
Подготовить все продукты для салата с гречкой, баклажанами и помидорами.
- из 12
Гречневую крупу промыть и просушить на сковороде, туда же влить теплую воду. Накрыть сковороду крышкой и варить кашу на маленьком огне 15 минут, до готовности. По желанию сварить кашу в кастрюле.
- из 12
Баклажан сполоснуть и просушить, после нарезать средними по размеру полосками. Переложить баклажан в миску, пересыпать солью и оставить на 10 минут, а спустя время баклажаны промыть и отжать слегка.
- из 12
Зелень сполоснуть и просушить. Помимо укропа и лука вы можете взять петрушку, кинзу. Нарезать зелень мелко.
- Реклама
- из 12
Помидор сполоснуть и просушить, удалить место роста плодоножки. Томат нарезать средними кусочками.
- из 12
В миску к баклажанам влить ложку масла, хорошо перемешать. Именно такой вариант подготовки баклажанов позволит им взять минимум масла в процессе жарки.
- из 12
Выложить баклажаны в сковороду, жарить 4-5 минут, помешивая, чтобы не пригорели.
- из 12
Вареную гречку переложить в миску, добавить жареные баклажаны.
- Реклама
- из 12
Всыпать сюда же соль, перец, сухой чеснок, зелень и добавить томаты. Влить ложку масла.
- из 12
Перемешать ингредиенты, снять пробу и подавать гречневый салат с баклажанами и помидорами к столу.
- из 12
Приятного вам аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Жареный винегрет
Честно скажу, для меня салат в таком исполнении стал настоящим открытием, получается в разы вкуснее и проще, на мой взгляд, нежели классическая версия. Используя молодые овощи, готовить салат довольно быстро и просто, а особая изюминка - это маринованный лук, который задает ту самую кисловатую приятную нотку. Подавать к столу жареный винегрет можно самостоятельно или с блюдом из птицы, мяса, рыбы.
Салат «Цыганский»
Рецепт простого мясного салата из свежей белокочанной капусты с обжаренной говядиной и свежей зеленью (с винной заправкой).
Крабовый салат с капустой, кукурузой и помидором
Этот салат хорош тем, что заранее не нужно ничего подготавливать. И если у вас в наличии оказались все ингредиенты, салат готовится очень быстро. Дополнить салат можно зелёным луком, он сюда отлично вписывается, но поскольку я готовила салат для дочки перед работой, то лук не добавляла.
Картофельный салат с яйцом и огурцом
Заранее отварите картофель до мягкости и яйца (7-8 минут), а свежие огурцы останется лишь нарезать. Для заправки используйте вкусную сметану (чем жирнее, тем вкуснее).
Салат с фетой и огурцами
Для рецепта используются соленый сыр фета, свежие огурцы, красный салатный лук и ароматную зелень (у меня это петрушка и базилик - они отлично гармонируют с остальными компонентами). Для заправки понадобится оливковое масло холодного отжима.
Салат из молодой картошки
Заправка из горчицы, растительного масла и винного уксуса делает этот салат невероятно вкусным. Определённо этот салат теперь будет моим фаворитом на всё лето, когда горячих блюд совсем не хочется. Картошку следует использовать небольшого размера, она не только вкуснее, но и гораздо презентабельней крупной.