Салат со страчателлой и баклажанами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот изысканный салатик идеально подойдет для романтического ужина, ну или просто приготовьте его по приятному поводу. Обжарим кубики баклажанов, предварительно обваляв их в крахмале, чтобы у них появилась хрустящая корочка. Затем обжаренные баклажаны и все остальные ингредиенты выложим на плоскую тарелку, не забывая поперчить, посолить, и заправить оливковым маслом.»
Приготовление
- из 9
Соберём ингредиенты для салата со страчателлой и баклажанами. Помоем рукколу, помидорки и баклажан.
- из 9
Помидоры черри нарежем на четвертинки.
- из 9
Баклажан нарежем небольшими кубиками.
- из 9
Кубики выложим в миску с соленой водой и оставим вымачиваться на 30 минут, чтобы избавиться от легкой горечи, затем сольем воду.
- Реклама
- из 9
Чтобы баклажаны приобрели хрустящую корочку при обжаривании, следует их перед жаркой обвалять в крахмале.
- из 9
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим баклажаны, панированные в крахмале, со всех сторон до мягкости, постоянно помешиваем лопаткой. Все обжаренные кубики баклажанов выложим на салфетку, избавляясь от излишков масла.
- из 9
На плоскую тарелку выложим рукколу, равномерно распределяя по поверхности. Затем выложим поверх рукколы обжаренные кубики баклажанов.
- из 9
Затем выложим четвертинки помидорок черри. Поперчим и посолим, спрыснем оливковым маслом.
- Реклама
- из 9
Выложим поверх страчателлу, волокна которой распределяем хаотично. Готовый салат со страчателлой и баклажанами подаем к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат со страчателлой и авокадо
Интересное сочетание вкусов страчателлы, авокадо, рукколы и помидорок черри не оставит равнодушными строгих кулинарных ценителей. Авокадо и томаты нарезаются, а руккола и страчателла выкладываются как есть. Заправляем салатик оливковым маслом.
Салат из свежих и вяленых помидоров с творогом
Как же сильно мне нравятся салаты из свежих помидоров... Особенно из ассорти разных сортов и в придачу ещё к ним вяленые. Вяленые помидоры вместе с их ароматным маслом перемешиваю с зерненным творогом. Ой, уже начала писать рецепт во вступлении)) Салат готовьте или сразу порционно, или в одном общем салатнике.
Салат со свеклой и страчателлой
Готовим салат со страчателлой и свеклой. Для этого сначала свеклу отварим до готовности, почистим и нарежем брусочками. Затем соединим все ингредиенты в салатной тарелке, заправим оливковым маслом, не забыв посолить и поперчить - все просто и вкусно!
Салат со страчателлой и креветками
Истинным гастрономическим ценителям наверняка придется по вкусу этот салатик. Соединяем рукколу, четвертинки помидорок черри, креветки и страчателлу, солим, перчим, заправляем все оливковым маслом - салат готов и сразу же можно приступать к дегустации.
Салат из огурцов с соевым соусом и чесноком
Предлагаю вам приготовить отличный салат. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, получается замечательная закуска, которую можно подать к мясу, птице, картофелю или рыбе. Салат пикантный и в меру острый, благодаря заправке. Количество ингредиентов в заправке можете регулировать по своему вкусу.
Салат «Адмиралтейский»
Всего из нескольких самых простых ингредиентов можно приготовить вкусный салат, причем без майонеза. Пикантность блюду придает заправка из растительного масла, соевого соуса, горчицы, чеснока и уксуса. Можно также добавить немного сахара и соли по вкусу.