Спаржа по-корейски

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Для любителей корейских закусок предлагаю приготовить спаржу по-корейски. Это блюдо не имеет отношения к растению спаржа. Спаржа по-корейски представляет собой высушенные пенки соевого молока. Продукт самый натуральный и растительный, имеющий абсолютно нейтральный вкус и прекрасно перетягивающий на себя все специи и приправы. Готовить этот салат совсем не сложно, главное понять, что для получения насыщенного вкуса фучжу нужно дать настояться.

   Возьмем такие ингредиенты:

   
2. 2

   из 12 Готово

   Фучжу предварительно нужно замочить в холодной воде часов на 3-5, можно на ночь. Воду нужно менять. Она становится мягкой и послушной. Затем нарезать фучжу на кусочки.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Морковь посыпать солью, сахаром и полить уксусом, помять руками и отставить. Вкус должен получиться резким, кислым, сладко-соленым. Помним, что фучжу заберет на себя весь вкус, будет совсем не кисло и не солено.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Добавить к моркови спаржу, затем влить соус чили или просто посыпать красным перцем по вкусу.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Затем влить соевый соус.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Растительное масло разогреть на плите и обжарить крупно нарезанный лук и зубчик чеснока. Второй зубчик оставить. Лук и чеснок убрать со сковороды.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Масло добавить к спарже и выдавить зубчик свежего чеснока. Солить по вкусу, точное количество соли предсказать невозможно.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Посыпать свежей кинзой и молотым кориандром. Обязательно дать настояться в холодильнике пару часов.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Готовый салат посыпать кунжутом и подавать.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!

    
14. 12

    из 12 Готово