Теплый салат из запеченных овощей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Собиралась я готовить этот салат с разноцветным болгарским перцем (красный, желтый, зеленый) - с ним салат будет красивее, красочнее, но в моих стране и городе случился локдаун (корона дошла и до нас): магазины закрыты, людей на улицах нет, с гор даже спустились обезьяны и заполонили город в поисках еды, поэтому пришлось готовить из того, что было заранее куплено, из остатков, скажем так. Это не значит, что салат получился невкусным - очень даже ничего он получился. Но вы все же возьмите болгарский разноцветный перец - будет здорово. В качестве зелени для салата могут выступать кинза, укроп, петрушка, базилик - выбирайте на свой вкус. Оливковое масло замечательно заменяется на подсолнечное. А лук можно взять красный: он придаст салату еще цвета. Подать такой салат можно как самостоятельное блюдо, можно как салат к отварному или жареному картофелю, к рыбе, а еще очень вкусно с кусочком хлеба.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления теплого салата из запеченных овощей подготовьте продукты по списку.
- из 8
Прежде чем начать готовить, хочу показать вам пару фото.
Это центр города! Тут (да и вообще в городе) никогда не было обезьян! Все они - жители горы, и никогда оттуда не спускались.
- из 8
Это наша набережная, тут всегда многолюдно: люди купаются, любуются красивейшими закатами, тут же едят, но эта мартышка чувствует себя явно лучше, чем мы - запертые в своих домах и квартирах.
- из 8
Итак, приступим к готовке из того, что осталось в закромах))))
Кабачки и баклажаны нарежьте достаточно крупно.
Выложите в форму для запекания.
- Реклама
- из 8
Туда же отправьте нарезанный крупно лук.
Добавьте перец и масло (1 ст.л.). Перемешайте.
Соль добавлять не надо, т.к. заправляться салат будет соевым соусом, который и без того очень соленый.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
- из 8
Пока овощи в духовке, приготовьте заправку.
Смешайте оливковое масло, соевый соус и натертый на мелкой терке чеснок.
- из 8
Запеченные овощи сразу же, пока горячие, выложите в тарелку, в которой будете подавать.
Добавьте заправку и присыпьте нарезанной зеленью.
Подавайте теплый салат из запеченных овощей тут же.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с тунцом, авокадо, яйцом и огурцом
Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат с консервированным тунцом, авокадо, огурцом и яйцами, который подойдёт для здорового завтрака. Когда я езжу отдыхать, то примерно такой салат собираю себе сама из продуктов, которые готовят на шведский стол. Часто я и дома готовлю подобные салаты, когда все ингредиенты видны на тарелке и красиво уложены. Так приятно зачерпывать вилкой определённые ингредиенты и наслаждаться вкусом.
Салат из морского окуня (отварного)
Салат с вареным морским окунем - один из самых моих любимых: он быстрый и легкий в приготовлении, в меру калорийный и очень полезный. Если вы придерживаетесь диеты по поддержанию или снижению веса, то это блюдо отлично в нее впишется. Понятное дело, что для салата подходит любая белая морская рыба, но окунь наиболее доступный по цене и его чаще всего можно встретить в продаже.
Салат «Ромашка» со свежей свеклой
Салаты в виде ромашек хороши тем, что в них можно миксовать любые продукты, сочетающиеся по вкусу, получая красочное блюдо. Более того, каждый сам волен наложить себе в тарелку ту часть из салата, которая ему по душе. Кстати, можно добавить еще «лепестки» из отварного или запеченного мяса, картофеля, рыбы или колбасы и тогда блюдо станет праздничным. Помните о том, что нарезки огурцов и помидоров нужно посолить и подождать, пока из них выделится жидкость. Лишь после этого их следует выкладывать на блюдо, иначе салат может «поплыть».
Салат с тунцом, пекинской капустой и кукурузой
Нарезать лук и капусту не составит труда. Тунец у меня был в оливковом масле, поэтому я не стала сливать жидкость из банки, добавила прям так. Если у вас тунец будет другой (например, в воде), конечно, придется дополнительно использовать любое растительное масло по вкусу. Кстати, очень недурно тут будет смотреться нерафинированное подсолнечное масло. В рецепте использовались тунец и консервированная кукуруза из стандартных, самых обычных банок для этих продуктов.
Салат с жареными грибами и корейской морковью
Красочный салат можно подать даже в дни нестрогого Поста, когда разрешено растительное масло. Он безумно вкусный и аппетитный. Обязательно дайте блюду настояться после приготовления примерно 1 час на холоде, чтобы оно все пропиталось чесночным духом, стало более вкусным. Из этого следует то, что салат подается к столу охлажденным! Сорт грибов может быть различным: шампиньоны, вешенки и другие не маслянистые виды. Процесс приготовления вы вольны менять по желанию: сначала поджарить лук и грибы, а затем - морковную нарезку с приправой.
Теплый салат с лососем (семгой) и рукколой
Идеальный вариант, чтобы порадовать себя или близких простым, но вкусным блюдом. Его можно приготовить буквально за четверть часа. Рыба на сковороде пропитывается ароматным маслом и кисло-сладким соком помидоров, благодаря чему получается еще более нежной. Если решите использовать для салата крупные помидоры, берите плоды средней спелости, чтобы после нарезки и обжарки они не потеряли форму, тогда салат будет выглядеть максимально аккуратно и аппетитно.