Салат «Цада» с фасолью и говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат «Цада» с фасолью и говядиной относится к блюдам повседневной дагестанской кухни. Салат простой в приготовлении и достаточно сытный, поэтому его можно подавать как самостоятельную закуску или полноценное второе блюдо. В салат кладутся вареные продукты: мясо, картофель, фасоль, поэтому для быстрого приготовления салата лучше их отварить заранее. Все измельченные компоненты смешиваются и заправляются сметаной с добавлением тертого чеснока и соли.»
Приготовление
- из 8
Подготовим ингредиенты для салата «Цада» с фасолью и говядиной.
Предварительно для салата нужно отдельно отварить картофель и мясо. Картофель варим в небольшом количестве воды, не развариваем. Картофель лучше брать салатных сортов - не крахмалистый. В идеале его нужно нарезать мелким кубиком.
При варке говядины я добавляю в бульон лук, сельдерей, стебли зелени. Для того чтобы мясо оставалось сочным, его заливаем кипятком - белок сразу свернется.
Фасоль можно взять консервированную, как у меня. Если таковой не имеется, то идеальна сушеная - ее тоже отвариваем заранее, предварительно залив водой на 8-10 часов. Все продукты после варки охлаждаем.
- из 8
Сначала приготовим заправку, в которую будем постепенно добавлять остальные компоненты. В сметану я натерла на мелкой терке немного чеснока, перемешала и присолила по вкусу. Думаю, на этом этапе можно добавить немного черного молотого перца.
- из 8
Затем красный салатный лук я нарезала тонкими полукольцами и отправила в салатник.
- из 8
С консервированной фасоли сливаю жидкость.
- Реклама
- из 8
И тоже отправляю в салатник.
- из 8
Мелким кубиком нарезаю соленый (или маринованный) огурец и тоже кладу в салат. Картофель я натерла на крупной терке, мякоть говядины мелко нарезала, можно разобрать ее на волокна.
- из 8
Заправила салат мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа. Вот и все приготовление - салат остается перемешать и можно подавать на стол.
- из 8
Салат "Цада" с фасолью и говядиной готов. Подавать его можно как в общем салатнике, так и порционно.
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат с языком, огурцом и зеленым горошком
Профессионалы утверждают, что языки (говяжий и свиной) являются деликатесными субпродуктами. Предлагаю приготовить салат со свиным языком. Не секрет, что лучшие рецепты предполагают наличие в таких салатах свежего огурца, который хорошо подчёркивает вкус этого субпродукта. Но чтобы придать новые вкусовые нотки и сделать язык более нежным, добавим консервированный зелёный горошек. Огурец привнесет свежесть, а маринованный лук - небольшую остроту. В качестве заправки используйте майонез или майонез со сметаной. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным и сытным.
Салат со свиным сердцем и фасолью
Если свиное сердце отварить заранее, то на приготовление всего салата у вас уйдет минимум времени. У вас получится не просто салат для семейного обеда, а полноценная сытная и калорийная закуска, которую можно подать даже на праздничный стол. При желании вместе с луком можно пожарить немного шампиньонов, они отлично вписываются в состав салата.
Мюнхенский салат с сельдью и горошком
Если вы любите салаты с соленой селедкой, обязательно попробуйте приготовить Мюнхенский салат с селедкой и зеленым горошком. Салат делается на раз-два. Заранее отварите картофель до готовности и охладите его. Селедку лучше взять слабосоленую. Чтобы салат аппетитно смотрелся, все ингредиенты нарезайте одинаковыми по размеру, мелкими кубиками. Салат получается очень вкусным, можно приготовить и для праздничного стола.
Баварский салат с селедкой
Самый популярный салат из соленой селедки - это, пожалуй, "Селедка под шубой". Предлагаю отойти от традиции и приготовить Баварский салат с селедкой. Времени на приготовление этого салата вам понадобится минимум, а салат, без сомнения, порадует своим вкусом. Я взяла одно филе соленой селедки, небольшое яблоко и небольшой маринованный огурец. Из этого количества продуктов получилось 3 порции салата.
Греческий салат с соевым соусом
Греческий салат с соевым соусом - это необычный рецепт классического и всеми любимого блюда. Если в обычном варианте такой салат заправляется простым оливковым маслом, то сегодня я предлагаю вам приготовить необычную заправку, и всем известный греческий салат заиграет новыми красками. Такое блюдо украсит ваш праздник и дополнит семейный ужин!
Салат «Мюнхенский»
Очень вкусный, сытный и калорийный салат под названием "Мюнхенский" непременно должен понравиться вашим мужчинам, хотя женщины тоже едят его с большим удовольствием. Все ингредиенты идеально сочетаются по вкусу, а заправка отлично их дополняет. Иногда в составе этого блюда можно встретиться сыр эмменталер и редис, хотя и без них салат получается весьма органичным и полноценным по всем вкусовым качествам.