Салат из баклажанов с тофу
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Недавно, показывая рецепт морепродуктов с тофу, упомянула, что ем тофу без особого энтузиазма, а просто из-за инфы в книге «Японские женщины не стареют и не толстеют». Эксперименты продолжились, и после вот этого самого салата из баклажанов с тофу становлюсь уже практически поклонницей соевого сыра)) В этом салате жареный тофу и с баклажанами хорошо сочетается, и с заправкой из мисо пасты с имбирем.»
Приготовление
- из 8
Для салата из баклажанов с соевым сыром тофу подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Вообще, количество овощей и зелени, да и тофу, может варьироваться. Выбирайте тот сорт тофу, который пригоден для жарки.
Свежая зелень и/или салатные травки могут быть самые разные. Очень удобно использовать готовые ассорти.
- из 8
Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной 1 см. Посыпьте их солью и оставьте, пока не начнет выделяться сок. Так удаляется из них возможная горечь.
- из 8
Затем сделайте заправку. Для этого соедините соевый соус, мирин или сладкое белое вино, измельченный имбирь и мёд или сахар. Пригодилось белое вино, замороженное в формочках для льда.
- из 8
Перемешайте.
- Реклама
- из 8
С подготовленных баклажанов стряхните жидкость и остатки соли, а затем нарежьте их кубиком. Обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом при помешивании в течение примерно 5 минут.
- из 8
Баклажаны уберите и на этой же сковороде обжарьте со всех сторон тофу, нарезанный аналогичным кубиком, до зарумянивания. Если масла будет недостаточно, то подлейте ещё.
- из 8
Подготовьте плоские или глубокие салатники. Уложите примерно на половину их поверхности свежую зелень и ломтики свежих помидоров. На вторую половину - горячие баклажаны и жареный тофу.
- из 8
По желанию посыпьте семенами подсушенного кунжута. Полейте пикантной сладко-соленой заправкой из мисо пасты с имбирём.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат с фасолью, кукурузой и сухариками
На первый взгляд может показаться, что состав продуктов в салате слишком простой, но ничего добавлять в него не нужно, салат очень вкусный и сочный. Максимум что можете положить - любимый твердый сыр, не более. При желании можно использовать покупные сухарики с тем вкусом, который больше любите.
Салат с куриными желудками и фасолью
Этот вариант салата из куриных желудков с фасолью и овощами может быть отличной закуской и даже самостоятельным блюдом. Салат можно готовить с двумя видами заправки - на растительном масле и с майонезом. Оба вида заправки хороши, так что выбирайте на свой вкус.
Салат с фасолью сыром и сухариками
Такой салат можно приготовить на скорую руку и в летнее, и в зимнее время. Зеленый лук можете легко заменить на обычный репчатый, чуть сбрызнув его винным уксусом. При желании вы всегда можете добавить в салат что-то для кислоты - маринованный огурчик или оливки без косточек станут хорошим дополнением.
Фунчоза с куриными желудками по-корейски
Мне нравятся салаты по-корейски. Открыла для себя новый вариант такого салата - с куриными желудочками и овощами, а также с добавлением лапши "Фунчоза", ее еще часто называют стеклянной, поскольку она прозрачная. У нее нет собственного вкуса, поэтому лапша готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат. Блюдо получается очень пикантным, вкусным и сытным!!! Его можно приправить по вкусу и сделать более или менее острым. Добавьте различные пикантные соусы и блюдо приобретет интересные вкусовые оттенки. Подавать салат можно как теплым, так и холодным.
Салат из куриных желудков с маринованным луком
В народе этот салат часто называют "Холодным шашлыком". Я решила дополнить салат вкусными маринованными огурчиками и консервированным горошком, а также заправить его сметаной с горчицей. Получился очень вкусный, пикантный салат с хрустящим маринованным лучком, который можно подать как в обычный день, так и на праздничный стол. Он идеально подойдет к отварному или запеченному картофелю. С ним и рекомендую его подавать. Лук я всегда мариную в яблочном уксусе, который можно заменить на столовый или винный, главное, немного уменьшить соотношение его к воде.
Салат «Цезарь» с креветками и авокадо
Салат «Цезарь» с авокадо классическим не назвать, но получается оригинально и эффектно. Вариант с авокадо вкусен с курицей, с красной рыбой, а особенно – с креветками! Готовлю довольно большие порции, точнее объемные и, так сказать, двухэтажные))