Салат «Пражский» с говядиной и соленым огурцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Данный салат относится к традиционной кухне Чехии и является такой же достопримечательностью, как и ее средневековые города, старинные башни, красивые пейзажи, пивоварни и прекрасные жители. Эта знаменитая закуска придется по нраву абсолютно всем туристам, и каждый по приезду домой попытается повторить ее на своей кухне. Классический "Пражский" салат всегда готовится из говядины с добавлением соленых огурцов и яблок. Сегодня вариантов этого салата великое множество, с разными наполнителями, из всякого разного мяса, отказаться от него просто невозможно, и поэтому сегодня готовим традиционный вариант - с говядиной, солеными огурцами и яблоками. Именно соленые огурцы придают салату пикантную нотку, они даже пахнут по-другому, чем маринованные. Будьте очень внимательны с солью, так как огурец обычно интенсивно просолен.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления салата «Пражский» с говядиной и соленым огурцом нам потребуются все перечисленные продукты.
Берите телятину или мягкие части говядины, с прожилками жирка.
Яблоко должно быть кисло-сладким.
- из 9
Мясо нарежьте тонкими пластинками, отбейте с двух сторон и затем нарежьте соломкой.
- из 9
В растительном масле обжарьте говядину до мягкости. Солите в самом конце, а также сдобрите всеми специями и горчицей. Подержите на огне еще минуту и уберите нагрев.
- из 9
Есть три варианта приготовления этого салата: с маринованным луком, с сырым, и с жареным. Жареный лук добавляется к мясу в сковороду.
Я выбрала маринованный лук.
Для этого нарежьте его тонкими полукольцами, сбрызните лимонным соком, добавьте по щепоти соли и сахара, перемешайте. Оставьте на несколько минут. Кисло-сладкое яблоко нарежьте соломкой, и чтобы оно не потемнело, так же немного сбрызните лимонным соком.
- Реклама
- из 9
Болгарский перец красного цвета и соленый огурец нарежьте тонкой соломкой.
- из 9
Салат можно формировать слоями, можно просто все перемешать - делайте так, как вам нравится.
На блюдо или глубокую тарелку выложите салатные листья, порвите их руками.
Затем - немного жареной говядины.
- из 9
Слой маринованного лука и огурец.
- из 9
Слой яблока и болгарского перца. Оставшуюся говядину разложите сверху. Сдобрите молотым перцем, базиликом и заправьте майонезом. Лучше майонез смешивать перед самой подачей, я так и сделала.
- Реклама
- из 9
Салат "Пражский" с говядиной и соленым огурцом готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат из фунчозы со свининой
Салат из фунчозы со свининой - не только хорошая закуска, но и полноценное второе блюдо на обед. Тертый сыр придает пикантность, а яичные блинчики - нежность.
Постный салат с крабовыми палочками
Этот салат вы можете приготовить себе в те дни поста, в которые дозволено употреблять в пищу морепродукты. Салат сочный, вкусный и в меру калорийный. Если подать его с хлебушком, то запросто можно заменить один прием пищи, для непозднего ужина он хорошо подходит.
Кето салат с тунцом
Салат для тех, кто соблюдает кето диету и практически не ест углеводов. А если вы не придерживаетесь такой диеты, то тоже приготовьте - салат очень вкусный!
Салат из крабовых палочек с колбасой
Простой, но довольно необычный салат, который можно приготовить как для праздничного стола, так и для повседневного. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и отлично дополняют вкус друг друга.
Салат из отварного хека
Предлагаю рецепт полезного, сытного и вкусного салата с вареным хеком. Эта рыбка со сладковатой белой мякотью практически не имеет костей, кроме хребта, что очень удобно в приготовлении разных блюд, и салатов в том числе. В данном блюде отварной хек хорошо сочетается с маринованными огурцами, яйцами и картофелем.
Салат «Берлинский» с говядиной (классический рецепт)
Салат делается очень просто и быстро. Говядину отварите заранее в подсоленной воде до готовности. Лук замаринуйте в яблочном уксусе. Кетчуп и маринованные огурчики придают салату особый пикантный вкус. Мне салат понравился, так как вкусный и несложный в приготовлении.