Салат с запеченным кабачком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Несколько лет не готовила такой салат с запеченным кабачком, на днях вспомнила об этой вкусноте и очень обрадовалась. Как раз был небольшой кабачок, а так-то и цукини подойдут.»
Приготовление
- из 7
Для салата с запеченным кабачком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Запекать кабачок можно одновременно с чем-то ещё заодно, а лучше запекать сразу несколько кабачков и готовить салата побольше!
Кабачок у меня покупной краснодарского происхождения, а помидоры вятские из своей теплицы. Понимаю, что довольно странно везти ящик с помидорками из вятских краёв в анапские жаркие. Но со мной такое уже несколько лет.
Про сыры. Можете сделать сразу несколько заправок из разных сортов сыра и либо выбрать понравившееся сочетание, либо порадоваться, что в любом варианте вкусно, либо пусть едоки сами выбирают заправку на свой вкус: брынза или фета + сметана, голубой сыр + сметана, твердый выдержанный сыр + сметана, молодой сыр + сметана, полутвердый бутербродный сыр + сметана и т.д.
Свежая зелень тоже может быть разной – по вкусу: укроп, базилик, кинза, петрушка и т.д.
- из 7
Кабачок поместите в духовку и запекайте при 180-200 градусах. Через полчаса проверьте готовность протыканием или разрезанием. Точное время зависит от сорта, от размеров и т.д.
- из 7
Для заправки соедините сметану и какой-нибудь выбранный сыр, который нужно натереть. У меня в этот раз со сметаной перемешан сыр с голубой плесенью, а ещё нравится сметана с фетой. Дайте соусу настояться, поместите его в холодильник, пока кабачок запекается, а потом остывает.
- из 7
Остывший кабачок нужно нарезать средним кубиком. Молодой некрупный кабачок нарезайте вместе с кожурой, а с крупных и полежавших кожуру придётся срезать, да ещё и семки убрать. В любом случае сначала попробуйте кожуру запеченного кабачка, чтобы определиться.
- Реклама
- из 7
Помидоры нарежьте подходящими кусочками, а перец – соломкой.
- из 7
Соедините все овощи, добавьте рубленую свежую зелень, соль – по желанию и по вкусу, но учтите, что сыр в заправке придаст салату солёности.
- из 7
Буду рада, если запланируете и попробуете в сезон или по случаю такой салат. Жду отзывы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Винегрет с брюссельской капустой
Любителям брюссельской капусты рекомендую её добавить в винегрет. Это придаст знакомому блюду новую вкусовую нотку и сделает его еще полезней. Заправить винегрет можете любым растительным маслом, но мне в данном случае больше нравится нерафинированное.
Салат Цезарь с романо и креветками
Самый популярный салат в ресторанах и на домашних застольях - это салат Цезарь. Вариаций его приготовления огромное множество. Чаще всего я готовлю такой салат из листьев салата романо с курицей, вот по этому рецепту либо же с креветками. Креветки стараюсь выбирать крупные - на мой взгляд, они интереснее смотрятся в салате. А для заправки выбираю рецепт классического соуса. Сегодня предлагаю приготовить этот салат вместе со мной.
Салат с креветками и бурратой
Первый раз готовила такой салат, т.е. соединила креветки и сыр буррата. Сочетание очень понравилось, поэтому делюсь!
Салат «Европа»
Предлагаю вашему вниманию отличный салат, который вполне подойдет на праздничный стол. В нем курица, как всегда, хорошо сочетается с жареными грибами. Маринованный огурец придает небольшую кислинку, консервированная кукуруза и зеленый горошек - сладость, а маслины - свой оригинальный, солоноватый вкус. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной.
Салат с брюссельской капустой и курицей
Сытный, вкусный, полезный салат всего из нескольких ингредиентов, который станет не только хорошей закуской, но и полноценным вторым блюдом на обед или основным блюдом на ужин.
Салат «Хуторок»
Отличная закуска к столу в будни и праздники. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с маринованными огурцами, грибами и яйцами. Жареный лук и морковь придают сладость, а зеленый лук - небольшую остроту.