Салат со скумбрией и рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт отличного салата из отварной скумбрии с рисом. Очень вкусная и сытная закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус риса хорошо подчеркивает вкус рыбы. Маринованный огурец придает немного кислоты, а зеленый лук добавляет небольшую остроту и свежесть.»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления салата со скумбрией и рисом.
- из 11
Скумбрию разморозьте, удалите голову и плавники. Выпотрошите и хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист, зелень, немного посолите воду.
- из 11
Доведите до кипения, после огонь убавьте и снимите пену. Варите скумбрию 10-15 минут. Затем достаньте из кастрюли и охладите.
- из 11
Морковь сварите до мягкости. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
- Реклама
- из 11
Маринованный или соленый огурец нарежьте небольшими кубиками.
- из 11
Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите вкрутую: с момента закипания - 10 минут. После достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
- из 11
Зеленый лук мелко нарежьте.
- из 11
Рис помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой в соотношении к рису 2:1. Варите рис до готовности. После откиньте на дуршлаг и слейте воду. Немного охладите отварной рис и добавьте в салат.
- Реклама
- из 11
Отварную скумбрию освободите от косточек и нарежьте. Добавьте в миску с салатом.
- из 11
Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты.
- из 11
Салат со скумбрией и рисом готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат с кальмарами и маринованными грибами
Блюдо очень вкусное и нежное. Подойдет не только в будни, но и на любой праздничный стол. Маринованные грибы придают нейтральному вкусу кальмаров небольшую кислинку. Огурец добавляет свежести, а яйца - бархатистости. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной. В любом случае заправки потребуется совсем немного. Маринованные грибы и свежий огурец делают салат достаточно сочным.
Куриный салат с грибами и сельдереем
Предлагаю рецепт легкого, но очень сытного и вкусного салата. В нем отлично сочетаются отварная курица, хрустящий стебель сельдерея, маринованный огурец и жареные шампиньоны. Заправляется он неострой зернистой горчицей и сметаной.
Салат с рукколой и горбушей
Салат с рукколой и горбушей очень вкусный, пикантный, лёгкий, но в то же время сытный и питательный. Готовила я салат из горбуши горячего копчения, но думаю, что можно взять отварную или запечённую рыбу. С заправкой можно поэкспериментировать, я полила его ароматным маслом с соком лимона. Такой салат можно приготовить на любое застолье.
Салат с копченой курицей и сельдереем
Ароматная, с особенным вкусом копченая курица - не только хорошая самостоятельная закуска, но и замечательный ингредиент в салатах. Любители хрустящего стеблевого сельдерея оценят по достоинству салат с картофелем, зеленым луком, маринованным огурцом и копченой курицей. В нем все ингредиенты хорошо сочетаются, дополняя друг друга.
Салат с морепродуктами и кедровыми орешками
Для того чтобы морепродукты с их йодистым вкусом хорошо сочетались с кедровыми орешками, обладающими лёгким ароматом смолы, я очень настоятельно рекомендую использовать в качестве салатной зелени рукколу с её лёгкой ореховой ноткой (она идеальна), либо сорта салата, селекционированные на базе цикория, а не латука. Корн, айсберг и другая зелень с нейтральным вкусом не гармонизирует разницу вкусовых направлений, создавая ненужный контраст. Оливковое масло лучше поядрёнее, нерафинированное. Лимон и крем-бальзамико - приправы необязательные (в этом салате достаточно других компонентов, которые сработают как приправы).
Турецкий салат с булгуром
Яркий турецкий салат с булгуром имеет много названий и рецептов приготовления. Но в его основе всегда присутствуют булгур мелкого помола, томатная паста и петрушка. Заправку и добавочные ингредиенты каждый волен использовать по своему вкусу. Причем чем их больше, тем вкуснее блюдо! Лучшая заправка - лимонный сок и растительное масло. Она не нивелирует ароматы других продуктов, а лишь подчеркивает их. Также желательно добавить много пряной зелени: зеленый лук, чеснок, укроп, петрушку, мяту и т.д. В этом случае лучше больше, чем меньше! Подается блюдо к столу охлажденным, когда оно напитается всеми миксами вкусов и ароматов.