Постные щи с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Щи, в том числе, постные - русское национальное блюдо. Постные варианты готовят из свежей или квашенной капусты, со свежими или с сухими грибами, с добавлением различных овощей, а для сытности можно ещё добавить крупу, например, перловую. Предлагаю вариант постных щей с шампиньонами, свежей капустой, картохой и морквой, причем для разнообразия и пикантной нотки, по-корейски.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте ингредиенты для приготовления щей с грибами и свежей капустой.
- из 6
Мне нравится варить капусту подольше, чтоб она стала мягкой и уваренной (тогда она бродить в ЖТК практически не будет) и даст щам хороший навар. Поэтому в супы нашинкованную капустку я добавляю первым ингредиентом.
- из 6
Минут через 20 забрасываю картофель, нарезанный кубиками. Варите ещё минут 15-20.
- из 6
Обжарьте и потушите на растительном масле кусочки моркови, лука и шампиньонов. (Хотя, тут я без моркови, т.к. добавлю в суп её в виде по-корейски). Посолите.
- Реклама
- из 6
Добавьте к капусте и картофелю морковь, лук и шампиньоны и варите ещё минут 5-10 на среднем огне. В конце приготовления досолите, подберите перцы и зелень на свой вкус. Дайте щам настояться несколько минут и подавайте.
- из 6
Постные щи с грибами готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Щи из квашеной капусты с пшеном
Рецепт сытных щей из квашеной капусты, голени индейки и пшена. Вкусный и сытный суп на каждый день.
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Отличный рецепт вкусных щей из квашеной капусты в мультиварке. Рецепт достаточно прост и не требует кулинарных навыков.
Щи суточные из квашеной капусты
Что можно сказать про суточные щи из квашеной капусты? Суть в том, что их вкус раскрывается через сутки и, особенно, богат, после значительного охлаждения в течении ночи на балконе, в подполье или в холодильнике! Как-то раз Г.Хазанов оказал им медвежью услугу, упомянув в своём монологе... В Советском общепите на суточные щи была технологическая карта №875, а бульон для них готовился по технологической карте №151. А от себя скажу, что это тааакой вкусный суп, что невозможно не включить его в семейное меню! Домашние, близкие к классическим, варианты отличаются тем, что щи загущают не пассерованной мукой, а просто картофелем, который кладут в начале варки и потом он очень сильно разваривается. Кроме свежего мяса свинины (мякоти с разных мест, головы или рульки), используют и копчено-вареную и копченую.
Щи из квашеной капусты в афганском казане
Приготовьте щи из квашеной капусты в афганском казане - они получаются невероятно вкусными. Вы можете усилить вкус своими любимыми специями при желании. Вместо свинины можно использовать какие-то куриные части - тоже получается очень вкусно, или говядину.
Щи с квашеной капустой и грибами
Очень вкусный рецепт щей из квашеной капусты и шампиньонов на мясном бульоне.
Щи из свежей капусты в афганском казане
Щи из свежей капусты, приготовленные в афганском казане, просто нереально вкусные! Очень рекомендую приготовить, если вы еще этого не сделали. Мне очень нравятся щи с говядиной, но можно также взять в работу свинину или куриные части. Специи можете выбирать по вкусу - у меня черный молотый перец и лавровые листики.