Белый соус для шашлыка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Белый соус для шашлыка обладает свежим и ярким вкусом и готовится из общедоступных ингредиентов.»
Приготовление
- из 7
Хочу показать вам свой фирменный белый соус для шашлыка. Получился он очень забавным способом. Когда я была замужем всего месяц, муж вдруг потребовал с меня какой-то Цацики. Это сейчас все знают, что такое цацики, и что именно в его состав входит. А я в 2003 году это слово вообще впервые услышала. Книги по греческой кухне у меня под рукой тоже не было, а в интернете не было того огромного количества сайтов с рецептами, которыми мы пользуемся сейчас. Ну, спросила я у супруга, на что, вообще, этот цацики похож? Глава семьи объяснил, как мог. Я почесала в затылке и сделала то, что я себе представила по его описанию. Когда я попробовала настоящий цацики - была, если честно, разочарована. Да и все, кто пробовал мой белый соус для шашлыка, признают, что он к мясу-гриль подходит лучше. Все то, что я пишу про жирность творога и сметаны - принципиально. Использование менее жирных вкус ухудшает, я перепробовала уже много всяких вариантов. Без вегеты тоже получается не так вкусно, как с нею.
- из 7
Огурец трем либо на крупной терке, либо на терке для корейской моркови, и сдвигаем в кучу вот так, чтобы ему было, куда сок сливать.
- из 7
Чистим чеснок.
- из 7
Сливаем огуречный сок (да, не отжимая, и дав ему слиться буквально минутку), выдавливаем чеснок через чесночный пресс.
- Реклама
- из 7
Добавляем творог, сметану, соль, вегету, перец и оливки.
- из 7
Все перемешиваем и даем настояться как минимум 1 час. В общем, работы повару в этом соусе - 5 минут, но мариноваться ему - час, свежеприготовленный он не такой вкусный, как выдержанный.
- из 7
Перед подачей белый соус для шашлыка следует дополнительно промешать.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Малиновый кули
Малиновый кули - это не что иное, как сладкий соус из свежей малины, протёртой сквозь сито, подслащенный сахарной пудрой.
Соус для шашлыка с кинзой
Соусы и подливы к шашлыку – неотъемлемая часть настоящего пикникового блюда. С соусом шашлыки становятся еще сочнее и ароматнее. Наверняка перед сборами вы уже успели сбегать в супермаркет за порцией шашлычного соуса. Предлагаю отложить покупку до «лучших» времен и приготовить домашний томатный соус для шашлыка с кинзой.
Соус из кабачков
Любимое мясное блюдо в сочетании с домашним соусом - ммм, невозможно отказаться. Предлагаю приготовить необычный по вкусу соус из кабачков и подать его в дополнение к домашним котлетам. Наш современный кабачковый соус готовится с оливковым маслом и получается достаточно калорийным. Я надеюсь, что этот момент не напугает бывалых хозяек, и они захотят его попробовать в любом случае. Острый чесночный соус из кабачков придает мясу особенную пикантность.
Огуречный соус
Соус с огурцами готовится практически моментально и станет отличным дуэтом для отварной картошки в мундире.
Соус из белых грибов
Соус (подлива) из белых грибов со сливками дополнит любое блюдо, а также может использоваться как основа для бутербродов, тарталеток и т.д.
Овощная подлива к макаронам
Я не знаю ни одного ребенка, который бы не любил макароны и который бы ел мясо с охотой. Овощная подлива к макаронам - моя возможность накормить внучку вкусно и сытно даже без мяса. Готовится подлива очень быстро и довольно просто. У меня есть два варианта подливы, иногда к нижеперечисленным ингредиентам я добавляю 1 ч.л. муки, но чаще готовлю подливу без нее.